Konsumenci zaciskają pasa

© włoszczowa (osm)

Czy inflacja i rosnąca ostrożność konsumentów na zakupach wpływa na strukturę sprzedaży nabiału ogółem oraz serów podpuszczkowych – o to zapytaliśmy dr. Ryszarda Piziora, Prezesa Zarządu mleczarni Włoszczowa (OSM).

– Zdecydowanie tak – skomentował dr Ryszard Pizior – gdyż konsument zaczął troszczyć się o stan swojego portfela. – Ekonomiści wyliczyli, że wcześniej wydawaliśmy około 27% budżetu domowego na żywność, a obywatele państw zachodnich – zdecydowanie poniżej 20%. Trzeba oczywiście pamiętać o poziomie ich i naszych dochodów. Zwróćmy uwagę, że w czasie pandemii zaczęliśmy wydawać więcej jako społeczeństwo. Wzrost kosztów nastąpił pod koniec 2021 r. i od tego czasu mamy silną tendencję wzrostową. Wzrost cen produktów mleczarskich na półce to już grubo ponad 40%.

Żywność napędza sprzedaż produktów marek własnych

© forum mleczarskie

Marki własne stanowią obecnie 36% całkowitej wartości sprzedaży produktów FMCG w Europie – podało PLMA za raportem IRI. Z raportu tego wynika, że marki własne detalistów mają udział w łącznej wartości sprzedaży produktów FMCG w Europie (216 mld euro) na poziomie 36%. Oznacza to wzrost o dwa punkty procentowe. 

Hochland Polska: Najważniejsza zasada to „Speed to shelf”

© hochland polska

– Rynek FMCG zmienia się dynamicznie, ale największe piętno odciska zmiana oczekiwań konsumenckich – powiedział Forum Mleczarskiemu Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – W dzisiejszej komercyjnej rzeczywistości trwa nieustanny wyścig o uwagę, lojalność i portfel konsumenta. Świadomość konsumencka Polaków rośnie z każdym rokiem. Poza smakiem duże znaczenie ma skład produktu, jego pochodzenie oraz marka, która jest gwarancją jakości. Ponadto w tym zabieganym świecie, konsumentom zależy na wygodnych rozwiązaniach.

Wolumen eksportu nabiału niemal się nie zmienił

© zppm

Forum Mleczarskie zwróciło się do Marcina Hydzika, Prezesa Zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka z prośbą o pierwsze podsumowanie 2022 r. w handlu nabiałem. – Zgodnie z aktualnie dostępnymi danymi w okresie styczeń-wrzesień 2022 r., pomimo utrzymania wolumenu eksportu mleczarskiego na niemal niezmienionym poziomie w porównaniu z analogicznym okresem roku poprzedniego, denominowana w złotówkach wartość produktów kierowanych za granicę wzrosła ogółem o niemal 50% – powiedział Marcin Hydzik.

GfK: Produkty bez laktozy to 5% wolumenu nabiału, ale segment rośnie

© gfk polonia

– Ile razy mieliśmy czy mamy do czynienia ze stwierdzeniem „Nie wyobrażam sobie życia bez....”? Bo „bez” oznacza, że czegoś nam brakuje. Czy aby na pewno? Przecież codziennie kupujemy produkty „bez”, a co więcej owego „bez” szukamy i uważamy za wskazane! Bez konserwantów, bez dodatku cukru, bez polepszaczy smaku, bez sztucznych barwników itp. – opowiada Grzegorz Mech, Business Development Manager w Panelu Gospodarstw Domowych GfK Polonia.

CMR: Udział dyskontów w handlu serami pleśniowymi wzrósł

© cmr

– Sery pleśniowe to produkty, które kupujemy najczęściej przy okazji zakupów w dyskontach – powiedziała dr Magdalena Wilgatek, Business Development Manager w CMR. – Aż 62% liczby transakcji dla tej kategorii odbywa się w kanale dyskontów. Pozostałe kanały dystrybucji są znikome.

Dane dla poszczególnych kwartałów pokazują wzrost transakcji z ponad 50 do ponad 60% w kanale dyskontów.

Ambicją Hochland Polska jest obniżenie emisji o 50% do 2025 r.

© hochland polska

– Stawiamy na zrównoważony rozwój, który stanowi integralną część wszystkich obszarów funkcjonowania Hochland Polska – powiedział Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Dziś i w najbliższych latach nadrzędnym celem jest dla nas zmniejszenie śladu węglowego i uzyskanie neutralności klimatycznej zakładów. Ambicją Hochland Polska jest obniżenie emisji w zakładach o 50% do roku 2025, a także wprowadzenie na rynek opakowań produktów w 100% nadających się do recyklingu. Nieustannie ograniczamy nasze emisje wszędzie tam, gdzie to możliwe i rekompensujemy pozostałą wartość emisji, a także weryfikujemy możliwości optymalizacji opakowań, dążąc do redukcji użytych surowców, w tym ilości tworzyw sztucznych

Badanie Ipsos: Co czwarty badany nie czyta etykiet żywności

© ipsos

– Producenci dokładają starań, by etykiety ich produktów były jak najlepsze, cyzelują najdrobniejsze szczegóły, rozkładają ich elementy na czynniki pierwsze – powiedziała Forum Mleczarskiemu Iwona Wilmowska, Senior Project Manager w Ipsos. – Warto więc odpowiedzieć sobie na pytanie, czy konsumenci faktycznie je czytają. I jeśli tak – co ich na tych etykietach szczególnie interesuje? Odpowiedzi na te pytania znajdziemy w ostatniej edycji cyklicznego badania Food Trends.

CMR: 50% wartości sprzedaży produktów bez laktozy stanowi mleko

© forum mleczarskie

– W okresie od stycznia do września 2022 r. w porównaniu do analogicznego okresu roku poprzedniego, wartość sprzedaży wszystkich produktów mlecznych w sklepach małoformatowych do 300 m² zanotowała spory wzrost – ponad 12,1% (w supermarketach wzrost o ponad 9%). Wzrost ten jest również widoczny w przypadku produktów mlecznych bez laktozy – aż o ponad 33%. W przypadku produktów bez laktozy wzrósł wolumen sprzedaży, wyraźny jest również wzrost cen – powiedziała dr Magdalena Wilgatek, Business Development Manager w CMR.

Polmlek ogłosił plany rozwoju Safilait

© grupa polmlek

Wzmocnienie afrykańskiej marki Jibal, uruchomienie nowych linii produkcyjnych oraz poszerzenie gamy produktów marokańskiej spółki – Grupa Polmlek ogłosiła plany rozwoju dla przejętej od francuskiego koncernu Bel mleczarni Safilait w Maroku. 

30 listopada Grupa Polmlek formalnie przejęła zarządzanie spółką Safilait – kupioną od francuskiego giganta mleczarskiego Grupy Bel. Nowa spółka Polmleku kierowana będzie przez Dariusza Gurzyńskiego, menadżera z wieloletnim doświadczeniem w branży mleczarskiej, również w pracy w międzynarodowych zespołach.

Bel tworzy joint venture w Indiach

© britannia industries

Britannia Industries, wiodąca indyjska firma spożywcza oraz Bel, znany francuski producent serów, ogłosili powołanie spółki joint venture, aby zaoferować indyjskim konsumentom sery wytwarzane przez francuskiego producenta. Bel nabędzie 49% udziałów w nowej spółce Britannia Dairy Private Limited. Nazwa podmiotu zostanie następnie zmieniona na Britannia Bel Foods Private Limited. Sery będą produkowane w nowym, najnowocześniejszym zakładzie w Ranjangaon w stanie Maharashtra. Obiekt jest zintegrowany w celu odbioru mleka od lokalnych rolników w regionie. Produkty będą sprzedawane pod wspólną marką przy użyciu znaków towarowych Britannia i Krówka Śmieszka.

Grupa Polmlek rozpocznie wielką kampanię reklamową

W nadchodzącym roku rusza kampania reklamowa, która będzie promować markę Sery z Goliszewa z iście epickim rozmachem. Grupa Polmlek stawia na komunikację, która dzięki niebanalnym i opartym na grze słownej hasłom, zapadnie w pamięć i wywoła niejeden uśmiech. Twarzą kampanii jest jeden z najbardziej znanych Polaków, ktoś z kim zetknął się każdy na lekcjach języka polskiego. 

Tadeusz Mroczkowski zastąpi Edmunda Borawskiego

© mlekpol (sm)

Od 01.01.2023 roku Mlekpol (SM) będzie zarządzana przez czteroosobowy Zarząd. Następuje również zmiana na stanowisku Prezesa Zarządu. — Po ponad 40 latach pracy moja rola w SM Mlekpol się kończy. Wiem jednak, że Spółdzielnię przekazujemy w dobre ręce – mówi Edmund Borawski, obecny Prezes Zarządu. Nowi członkowie Zarządu to eksperci z branży mleczarskiej, od lat związani zawodowo z SM Mlekpol. 

UOKiK bada opłaty dostawców dla sieci

© uokik

Prezes UOKiK przeprowadził badanie rynku, w którym sprawdził opłaty pobierane przez sieci handlowe za usługi świadczone, np. logistyczne lub informatyczne, na rzecz dostawców produktów rolno-spożywczych.  Efektem analizy jest raport, który wskazuje działania sklepów mogące stanowić nieuczciwe wykorzystywanie przewagi kontraktowej.

Toczą się również postępowania w sprawie praktyk sieci, które mogły wykorzystywać swoją przewagę kontraktową wobec mniejszych podmiotów.

Rośnie popularność serków wiejskich z Mlekpolu

© mlekpol (sm)

– Twarożki łyżeczkowe to wciąż jedne z chętniej wybieranych przez Polaków produktów nabiałowych – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu Mlekpol (SM). – Są to wyroby niezwykle uniwersalne, które można wykorzystać na wiele sposobów. W oferowanym przez Mlekpol (SM) asortymencie twarożków do jedzenia łyżeczką każdy znajdzie coś dla siebie. W kategorii serków wiejskich coraz większym zainteresowaniem, zwłaszcza konsumentów, którzy preferują wartości odżywcze białka, cieszy się serek wiejski Łaciaty naturalny lekki.

Grupa Polmlek z certyfikatem Jakość Tradycja

© polmlek

– Twarogi Polmlek w różnych wariantach tłuszczowych i smakowych, to jedna z najbardziej cenionych przez konsumentów kategorii produktowych z naszego portfolio – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Po rebrandingu nasze twarogi prezentują się spójnie, są łatwo identyfikowalne na półce, klienci lojalnie do nich wracają podczas codziennych wyborów zakupowych. W ostatnich tygodniach trwał proces certyfikacji naszych serów twarogowych w systemie Jakość Tradycja.

Latteria Tinis: Popyt na mozzarellę rośnie

© forum mleczarskie

Zdaniem zarządu mleczarni Latteria Tinis będącej własnością North Coast S.A (Grupa Nuova Castelli, część Grupy Lactalis), na rynku unijnym wzrasta popyt na sery typu mozzarella. Jest to związane z nowoczesnym i zdrowym wizerunkiem serów, coraz częściej docenianym przez europejskich konsumentów. 

Hochland Polska: Przed nami dalsze wzrosty cen

© hochland polska

Zapytaliśmy Jacka Wyrzykiewicza, PR & Marketing Services Managera w Hochland Polska o postępującą inflację w Polsce i Europie oraz o to, jak zmiany cen surowców wpływają na ceny produktów gotowych i – finalnie – wielkość wolumenu sprzedaży produktów Hochland Polska. 

– Branża mleczarska, zarówno na rodzimym rynku, jak i globalnie, dobitnie odczuwa skutki postępującej inflacji – odpowiedział nasz rozmówca. – Wojna w Ukrainie, rosnące ceny gazu i energii elektrycznej, coraz wyższe stopy oprocentowania kredytów oraz potencjalna kolejna fala pandemii COVID-19 – wszystkie te wydarzenia sprawiają, że przed nami dalsze wzrosty cen.

Sertop odczuł gwałtowne wzrosty cen surowców

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, gwałtowne zmiany cen surowców wykorzystywanych przez firmę w procesie produkcyjnym miały istotny, negatywny wpływ na osiągane wyniki firmy Sertop już w 2021 r. W 2021 r. przychody ze sprzedaży produktów, towarów i materiałów wyniosły 69 mln zł, co jest wartością o 6% wyższą od 2020 r. – Staraliśmy się dążyć do równowagi cenowej pomiędzy ponoszonymi kosztami produkcji a cenami sprzedaży naszych produktów, ale sukces osiągnęliśmy tylko w postaci wzrostu sprzedaży – podała firma.

GfK: Rynek twarogów został zdominowany przez marki producentów

© forum mleczarskie

– Sery twarogowe są kupowane przez prawie 92% gospodarstw domowych w Polsce (niewielki spadek w stosunku do poprzedniego okresu o -0,6%, co oznacza, że ok. 81,5 tys. gospodarstw domowych mniej dokonało zakupów twarogu). Przeciętnie gospodarstwo domowe kupuje rocznie prawie 8 kg twarogów i wydaje na te produkty prawie 100 zł – wskazał Grzegorz Mech, Business Development Manager w Panelu Gospodarstw Domowych GfK Polonia.