Najważniejsze informacje ze statystyk z rynku UE według Komisji Europejskiej:
Decyzją Rady Nadzorczej w mleczarni Ryki (SM) nastąpiły zmiany w zarządzie spółdzielni. Stanowisko prezesa zarządu objął Patryk Ćwikła. Michał Wardal, dotychczasowy prezes zarządu, ze względów osobistych zdecydował o rezygnacji z pełnionej funkcji, pozostaje członkiem zarządu pełniąc funkcję wiceprezesa. W skład zarządu wchodzi również Krzysztof Kłos.
pokaż
Już czas, aby sektor mleczarski współtworzył standardy, zamiast jedynie się do nich dostosowywać. Taki cel przyświeca pracom grupy branżowej „Mleczarstwo” w ramach Okrągłego Stołu ESG dla sektora produkcji i przetwórstwa żywności, którego spotkanie inauguracyjne odbyło się dziś w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi z udziałem ministrów Stefana Krajewskiego i Adama Nowaka.
pokaż
– Popularności jogurtów naturalnych sprzyjają współczesne trendy żywieniowe, mocno stawiające na prosty, czysty skład. Krótka etykieta, brak dodatku białego cukru itp. to dziś ważne argumenty dla świadomych konsumentów – powiedział Forum Mleczarskiemu Piotr Jankowski, dyrektor handlu Mlekpol (SM). – Kategoria jogurtów naturalnych jest dość zróżnicowana, dlatego poszczególne jej segmenty rozwijają się w różnym tempie.
pokaż
Według brytyjskiej organizacji rolniczej AHDB powołującej się na statystyki CLAL, wolumeny produkcyjne w grudniu 2025 r. były wyższe niż rok temu o 5,8%, a w styczniu 2026 r. o 4,9%, podczas gdy wstępny szacunek z lutego spowolnił do 1,7%. Podobnie jak w przypadku wzorców produkcji obserwowanych w Wielkiej Brytanii, również składniki mleka biją rekordy. Według AHDB powołującej się na Eurostat w lutym największy wzrost wolumenu rok do roku odnotowały Niemcy (największy producent mleka w UE) – o 169,1 mln litrów (+7%), następnie Francja (+111,8 mln litrów (+6%) i Holandia (+58,2 mln litrów (+5%).
pokaż
Najważniejsze informacje ze statystyk unijnych z rynku mleczarskich „commodities”.
pokaż
Na spotkaniu 30 marca 2026 r. w Brukseli na posiedzeniu Rady ds. Rolnictwa i Rybołówstwa omawiano sytuację na europejskim rynku mleczarskim i potrzebie reakcji. W dokumentach wysłanych przez Sekretariat Generalny Rady członkom delegacji narodowych widać, o czym rozmawia się Brukseli.
pokaż
Agnieszka Maliszewska, wiceprezydent Cogeca, prezes i dyrektor biura Polskiej Izby Mleka w obszernych wpisie w serwisie linkedin zwróciła uwagę na problem nadprodukcji mleka. wiceprezydent Cogeca, prezes i dyrektor biura Polskiej Izby Mleka. – W lutym 2026 r. najwięcej mleka, wg siedziby podmiotu skupującego, skupiono w woj. podlaskim 438,6 mln litrów (-8,2% m/m, +4,3% r/r), w woj. mazowieckim 213,3 mln litrów (-9,2% m/m, -0,5% r/r) i woj. wielkopolskim 123,3 mln litrów (-5,3% m/m, +0,1% r/r). Najmniej mleka skupiono w woj. zachodniopomorskim 0,7 mln litrów (-9,9% m/m, -63,5% r/r) oraz w woj. dolnośląskim 2,1 mln litrów (-7,3% m/m, +9,5% r/r).
pokaż
Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie wolumen skupionego w 2025 r. w spółdzielni mleka wzrósł o 5% względem 2024 r. do poziomu 9,47 mln litrów. 99,62% dostarczanego mleka zakwalifikowano do klasy ekstra. Średnia cena netto płacona dostawcom wzrosła o 9,4% (z 2,12 zł do 2,32 zł). Jednocześnie liczba dostawców spadła z 85 do 80 osób.
pokaż
Na zaproszenie Prezesa Zarządu Andrzeja Jarmasza, Marcin Hydzik, Prezes Zarządu ZPPM, w dniu 27 marca 2026 r. wziął udział w Walnym Zgromadzeniu Strzeleckiej i Wielkopolskiej Spółdzielni Producentów Mleka, prezentując aktualną sytuację na rynku mleka. Wielkopolska i Strzelecka Spółdzielnia to wiodące na rynku pierwsze podmioty skupowe, z roku na rok zwiększające skup mleka. Prezes Andrzej Jarmasz, stojący na czele spółdzielni, nawet w obliczu trudności rynkowych poprawia wyniki zarządzanych przez siebie podmiotów, co samo w sobie jest godne odnotowania.
pokaż
Odżywianie dla zdrowego i aktywnego życia
78% konsumentów uważa, że zdrowe odżywianie jest ważne, a 47% przyznaje, że troszczy się o swoje zdrowie fizyczne. W rezultacie rynek odżywek dla sportowców przesunął się w stronę przeciętnych konsumentów, a nie sportowców nastawionych na wyniki, oferując szerszy zakres formatów zaprojektowanych tak, aby sprostać zróżnicowanym potrzebom (regeneracja, wytrzymałość, koncentracja, zmęczenie, insulinooporność itp.).
pokaż
Zapytaliśmy Panią Prezes jakie są obecnie realizowane kluczowe projekty inwestycyjne? Czy wykorzystywane są środki własne, unijne, dotacje innego typu, kredyty bankowe? – Realizujemy projekty inwestycyjne obejmujące modernizację zakładów, poprawę efektywności energetycznej oraz rozwój zaplecza logistycznego, finansowane głównie ze środków własnych oraz dostępnych form wsparcia zewnętrznego. W najbliższym czasie spółdzielnia planuje koncentrację przede wszystkim na wzroście organicznym oraz maksymalizacji efektywności, traktując stabilny, długofalowy rozwój jako priorytet.
pokaż
Forum Mleczarskie Biznes w lipcu 2025 r. poruszyło temat hybryd mleczno-roślinnych. Materiał dr hab. Małgorzaty Ziarno, prof. SGGW i dr inż. Doroty Zaręby, ZSG Warszawa zainicjował temat łączenia składników pochodzenia zwierzęcego (najczęściej mleka krowiego) oraz roślinnego (np. soja, migdały, owies, groch). Jak wskazują wdrożenia rynkowe, o których piszemy dalej, mamy do czynienia z nową kategorią.
pokaż
Wizyta ministra energii Miłosza Motyki w zakładzie Grupy Polmlek w Lidzbarku Warmińskim stała się mocnym sygnałem w debacie o przyszłości przemysłu spożywczego w Polsce. Minister zapoznał się ze szczegółami zielonej transformacji realizowanej przez jedną z największych grup mleczarskich w kraju. W praktyce była to nie tylko prezentacja nowoczesnych rozwiązań energetycznych, ale też argument za tym, by branżę mleczarską traktować jako sektor strategiczny.
pokaż
Firma zakończyła rozbudowę swoich zakładów w Borculo, dzięki czemu podwoiła swoje zdolności produkcyjne izolatu białka serwatkowego (WPI) i błony globulek tłuszczu mlecznego (MFGM): dwóch składników, które odgrywają coraz ważniejszą rolę w żywieniu małych dzieci, żywieniu sportowców wyczynowych i aktywnych, a także w żywieniu medycznym.
pokaż
Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w lutym 2026 r. wyniosła 186,44 zł /1 hl i była niższa o 18% niż w lutym 2025 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do stycznia 2026 r. była o 1,3% niższa.
Najwyższe ceny w lutym 2026 r. odnotowano w województwach: podlaskim 203,45 zł/1 hl, mazowieckim 188,28 zł/1 hl, lubuskim 186,86 zł/1 hl.
pokaż
Zapytaliśmy Sławomira Czywilisa, właściciela firmy Marfor o to, jak firma godzi wytwarzanie wyrobów tradycyjnych z koniecznością posiadania nowoczesnego zaplecza technicznego i pakującego – Zaplecze techniczne dostosowaliśmy tak, aby spełnić wymogi wszystkich instytucji kontrolnych. Jednak jeśli chodzi o opakowania naszych serów, wiele razy próbowaliśmy iść za obowiązującymi trendami. Próbowaliśmy pakować nasze oscypki w tacki na maszynach rolowych, w ozdobne kartonowe opakowania typu „otwórz – zamknij”.
pokaż
– W otoczeniu rynkowym branży mleczarskiej widocznych jest wiele wyzwań, wśród których najistotniejsze to zmienność cen surowca, a także presja cenowa ze strony sieci handlowych, wynikająca nie tylko z konkurencji między markami, lecz również z rosnącego zapotrzebowania na rozwój marek private label – powiedziała Iwona Grzybowska, prezes zarządu w mleczarni Łowicz (OSM). – Sieci coraz częściej negocjują niższe ceny produktów markowych, jednocześnie rozszerzając ofertę własnych marek w kategorii nabiału. Dla producentów oznacza to konieczność elastycznego zarządzania cenami, kosztami produkcji oraz portfelem produktów, aby utrzymać rentowność, a jednocześnie odpowiadać na potrzeby sieci i konsumentów.
pokaż
Zapytaliśmy Sławomira Czywilisa, właściciela firmy Marfor jak ocenia odporność polskiego rynku wyrobów tradycyjnych na kryzysy. – Moim zdaniem produkty tradycyjne, regionalne oraz inne wytwarzane ręcznie, tak zwana manufaktura, wymagają niesamowitego nakładu ludzkiej pracy. Co za tym idzie, istnieją tu niewspółmiernie wyższe koszty w porównaniu do produkcji masowej. Dlatego te produkty nigdy nie były tanie i nie każdy klient mógł sobie na nie pozwolić. Nie są to artykuły pierwszej potrzeby i sięgają po nie koneserzy. To klienci, którzy doskonale wiedzą, czego oczekują. Wówczas mniej liczą się z kosztami.
pokaż
Poniżej przedstawiamy najważniejsze informacje z rynków mleczarskich według statystyk unijnych. W styczniu 2026 r. skup mleka krowiego w UE wzrósł o 4,5%. W styczniu 2026 r. produkcja mleka wzrosła o 1,5% w Australii, 2% w Nowej Zelandii, 3,2% w USA i 3,8% w Wielkiej Brytanii.
