Nabiał w żywieniu dzieci: Superpaliwo dla rosnących dzieci
Joanna Kołodyńska
dyrektor marketingu Grupa Polmlek
Grupa Polmlek systematycznie rozwija portfolio, w którym nie brakuje produktów przeznaczonych dla najmłodszych konsumentów. Z jednej strony, jak wszyscy producenci, mierzymy się z niepokojącym spadkiem liczebności tej grupy docelowej, z drugiej jednak – widzimy ogromny potencjał w produktach, które dostarczają dzieciom konkretnych benefitów. Jednym z takich produktów są serki homogenizowane w saszetkach 100 g, o smakach truskawkowym i waniliowym, niedawno dodane do portfolio. Nasze serki to produkty mleczne na bazie twarogu, poddane procesowi homogenizacji, dzięki czemu mają gładką, kremową konsystencję – łatwą do spożycia nawet dla młodszych dzieci. Wersja truskawkowa zawiera dodatek owoców, natomiast waniliowa – pokruszoną laskę wanilii. Przekąski te są źródłem białka, które wspiera wzrost i rozwój mięśni oraz kości, co jest bardzo ważne w okresie intensywnego rozwoju dziecka. Dostarczają wapń i fosfor – substancje kluczowe dla prawidłowej mineralizacji kości i zębów. Są lekkostrawne (dla osób bez alergii i nietolerancji laktozy), a dzięki delikatnej strukturze i gładkiej konsystencji stanowią dobrą opcję dla dzieci uczących się samodzielnego jedzenia. Dodatkowo wygodna saszetka pozwala na zabranie przysmaku na spacer czy na plac zabaw. Bez łyżeczki, bez bałaganu!
W tej kategorii doskonale zadebiutował Deser mleczny z orzechami laskowymi. To produkt uwielbiany przez dzieci, chociaż nieco bardziej „przyjemnościowy” niż prozdrowotny, choć również powstał na bazie mleka, które jest źródłem wapnia i białka. Deser składa się z dwóch warstw, mlecznej i orzechowo-czekoladowej, które oprócz tego, że smakują świetnie, dostarczają elementu zabawy – warstwy można zjadać osobno lub wymieszane, dokładnie tak jak lubisz.
Produkty mleczarskie przeznaczone dla dzieci wpisują się w trendy i innowacje produktowe. Producenci stosują atrakcyjne graficznie opakowania, postaci z bajek i kolorowe etykiety, aby przyciągnąć uwagę młodych konsumentów. Dobrym przykładem atrakcyjnego graficznego opakowania jest mleko Łaciate Junior 3,8% z mleczarni Mlekpol (SM). To ważny element komunikacji marketingowej segmentu produktów dziecięcych. Część produktów jest projektowana tak, by obok wartości smakowej oferować dodatkowe korzyści zdrowotne (np. dodatkowy wapń, witaminy), co może być ważne dla rodziców poszukujących bardziej funkcjonalnych opcji żywieniowych dla swoich dzieci. Choć nie są typowo kierowane wyłącznie do dzieci, rośnie dostępność wariantów bez laktozy i produktów fermentowanych (np. kefiry czy jogurty bez laktozy), które również mogą stanowić element diety młodszych konsumentów z nietolerancjami pokarmowymi.
W odpowiedzi na potrzeby żywieniowe dzieci, w tym grup wykazujących nadwrażliwość na tradycyjne mleko krowie, na polskim rynku pojawiło się mleko A2A2 produkowane przez Grupę Mlekovita. Produkt ten pochodzi od specjalnie wyselekcjonowanych krów i zawiera wyłącznie beta-kazeinę typu A2, co może sprzyjać lepszej tolerancji pokarmowej u części młodych konsumentów. Białka mleka są niezbędne w okresie intensywnego wzrostu i rozwoju, a różnice strukturalne pomiędzy wariantami beta-kazeiny wpływają na strawność. Beta-kazeina A2 jest uznawana za lepiej przyswajalną przez dzieci, u których po spożyciu tradycyjnego mleka występują dolegliwości trawienne. Mleko A2A2 zachowuje jednocześnie pełną wartość odżywczą mleka, będąc źródłem wysokiej jakości białka, fosforu oraz witaminy B12. Istotnym aspektem z punktu widzenia żywienia dzieci i młodzieży jest również możliwość stosowania mleka A2A2 jako surowca do produkcji innych wyrobów mleczarskich. Na bazie tego mleka powstają m.in. twaróg półtłusty, jogurt oraz sery w plastrach, co pozwala na urozmaicenie diety przy jednoczesnym zachowaniu dobrej tolerancji i wartości odżywczej.
Na szczególną uwagę zasługuje Mleko Wypasione Super Moc stworzone z myślą o codziennym wsparciu organizmu dzieci i dorosłych. Jego formuła to 11 witamin i minerałów, dzięki czemu mleko wspiera m.in. odporność, prawidłowy rozwój poznawczy, zdrowie kości i zębów, funkcjonowanie układu nerwowego, krwionośnego czy metabolizm energetyczny. Dzięki temu jest idealne zwłaszcza dla dzieci i młodzieży w okresie intensywnego rozwoju fizycznego i intelektualnego (2-18 lat).
Starannie dobrana przez Grupę Mlekovita formuła aż 11 witamin i minerałów wspiera:
- rozwój poznawczy i prawidłowe funkcjonowanie tarczycy poprzez zawarty w mleku jod,
- układ odpornościowy: poprzez dodatek witamin: A, D i B12,
- pomaga utrzymać prawidłowe widzenie poprzez dodatek: witaminy: A i ryboflawiny,
- wspiera zdrowe zęby i kości poprzez wapń, fosfor, witaminę D,
- układ nerwowy poprzez: potas, jod, witaminy: B12, ryboflawinę i niacynę,
- prawidłowy metabolizm energetyczny dzięki witaminom takim jak niacyna i kwas pantotenowy,
- zmniejsza uczucie zmęczenia dzięki witaminie B12, ryboflawinie, niacynie i kwasowi pantotenowemu,
- wspiera funkcjonowanie układu krwionośnego przez witaminy B12, ryboflawinę, wapń, potas.
Produkt nie zawiera dodatku cukru, barwników i aromatów. Jest to produkt UHT, a zatem zachowuje trwałość oraz stabilną jakość przez długi czas, bez konieczności przechowywania w warunkach chłodniczych przed otwarciem.
Bogactwo ofert produktowych dla dzieci i młodzieży jest ważne z perspektywy poprawy spożycia mleka i produktów mleczarskich, szczególnie w kontekście obserwowanych spadków spożycia tradycyjnego mleka pitnego w starszych grupach wiekowych. Odpowiednio atrakcyjna i zróżnicowana oferta może wspierać utrzymanie codziennej konsumpcji cennych produktów mlecznych nawet w grupach, które wykazują mniejsze naturalne zainteresowanie klasycznym mlekiem.
Wyzwania i kierunki działań dla sektora mleczarskiego w kontekście żywienia dzieci
Spadek spożycia mleka i produktów mleczarskich wśród dzieci i młodzieży stanowi jedno z kluczowych wyzwań zarówno dla zdrowia publicznego, jak i dla sektora mleczarskiego. Zmieniające się wzorce konsumpcji, rosnąca konkurencja ze strony napojów roślinnych oraz słodzonych napojów bezalkoholowych, a także narastająca presja informacyjna związana z dietami eliminacyjnymi wymagają od branży mleczarskiej świadomych i długofalowych działań.
Jednym z podstawowych wyzwań pozostaje negatywne postrzeganie mleka przez część młodych konsumentów, szczególnie nastolatków. Obawy dotyczące zawartości tłuszczu, wpływu mleka na masę ciała czy kwestie etyczne i środowiskowe coraz częściej oddziałują na decyzje żywieniowe rodzin. Tymczasem, jak wskazują dane naukowe, spożycie mleka i produktów mleczarskich przez dzieci i młodzież nie jest związane ze zwiększonym ryzykiem nadwagi, a wręcz może sprzyjać lepszemu bilansowi energetycznemu i jakości diety (Dror & Allen, 2014).
Istotnym kierunkiem działań dla branży jest dalszy rozwój produktów odpowiadających na potrzeby i preferencje młodych konsumentów. Dotyczy to m.in. produktów o obniżonej zawartości tłuszczu, wariantów bezlaktozowych, jogurtów i fermentowanych napojów mlecznych, a także mleka smakowego o zoptymalizowanym składzie.
Nie mniej ważnym obszarem pozostaje edukacja żywieniowa, prowadzona we współpracy z instytucjami publicznymi, szkołami oraz środowiskiem medycznym. Dane wskazują, że nawyki żywieniowe dzieci są w dużym stopniu kształtowane przez rodziców i opiekunów (Vue & Reicks 2007), a regularne spożycie mleka w domu koreluje dodatnio z jego spożyciem przez dzieci. Wspólny stół to nie tylko okazja do budowania więzi, ale także do kształtowania zdrowych nawyków przez dobry przykład. Wiedza na temat żywienia – zarówno rodziców, jak i dzieci – bezpośrednio wpływa na to, co ląduje na talerzu. Dzieci, których rodzice wykształcili większą świadomość żywieniową, chętniej piją mleko. Warto wspólnie odkrywać korzyści płynące ze zdrowego jedzenia, np. czytając o roli wapnia lub rozmawiając o tym, co daje siłę sportowcom. Oznacza to, że działania informacyjne powinny być kierowane nie tylko do dzieci, lecz także do dorosłych odpowiedzialnych za komponowanie codziennej diety.
W badaniach (Hamulka i in. 2024) wskazuje się też, że dzieci aktywne fizycznie częściej piją mleko. Wysiłek fizyczny naturalnie zwiększa zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze. Szklanka mleka lub jogurt mogą być doskonałą, zdrową przekąską po zabawie na świeżym powietrzu, treningu czy jeździe na rowerze. Wskazuje się też na wyraźny związek między odpowiednią ilością snu a częstszym spożywaniem mleka. Dzieci, które śpią dłużej, częściej sięgają po produkty mleczne. Dbanie o regularny i wystarczająco długi sen jest częścią ogólnych zdrowych nawyków, które wspierają nie tylko rozwój, ale i lepsze wybory żywieniowe. Wprowadzenie tych prostych nawyków może sprawić, że mleko i produkty mleczarskie staną się naturalnym i lubianym elementem diety dziecka.
Z perspektywy branży mleczarskiej szczególnie istotne jest podkreślanie unikalnych cech produktów mleczarskich, takich jak wysoka biodostępność wapnia, naturalna obecność jodu czy wysoka jakość białka, których nie zawsze dostarczają alternatywne produkty roślinne. W kontekście żywienia dzieci i młodzieży argumenty te mają szczególną wagę, ponieważ dotyczą krytycznych okresów wzrostu i rozwoju (Dror & Allen, 2014). Warto też zachęcać rodziców do proponowania dzieciom zdrowych przekąsek po aktywności fizycznej oraz uświadamiać rolę snu w życiu dziecka.
Podsumowanie i wnioski praktyczne
Mleko i produkty mleczarskie pozostają jednym z kluczowych elementów diety dzieci, dostarczając składników odżywczych o fundamentalnym znaczeniu dla wzrostu, rozwoju i kształtowania zdrowia w długiej perspektywie.
Jednocześnie obserwowany w wielu krajach spadek spożycia mleka i przetworów mlecznych, szczególnie w okresie adolescencji, rodzi uzasadnione obawy dotyczące jakości diety oraz przyszłego stanu zdrowia kolejnych pokoleń.
Z punktu widzenia praktyki żywieniowej oraz działań branżowych kluczowe znaczenie ma podejmowanie skoordynowanych inicjatyw na rzecz utrzymania i odbudowy spożycia produktów mleczarskich wśród dzieci. Obejmuje to zarówno rozwój oferty produktowej odpowiadającej zmieniającym się preferencjom konsumentów, jak i rzetelną komunikację opartą na dowodach naukowych. Szczególnie istotne wydaje się podkreślanie roli produktów mleczarskich w krytycznych okresach wzrostu oraz ich unikalnych cech żywieniowych, których nie zawsze dostarczają produkty alternatywne.
Branża mleczarska – we współpracy ze środowiskiem naukowym, edukacyjnym i medycznym – ma realny wpływ na kształtowanie pozytywnego wizerunku mleka i przetworów mlecznych jako elementu nowoczesnej, zbilansowanej diety dzieci.
W kontekście wyzwań zdrowotnych i demograficznych współczesnych społeczeństw utrzymanie odpowiedniego spożycia mleka i produktów mleczarskich przez dzieci należy postrzegać nie tylko jako kwestię indywidualnych preferencji, lecz także jako element strategii zdrowia publicznego oraz zrównoważonego rozwoju sektora mleczarskiego.
Literatura:
- Akyil, S., Winkler, S., Meyer, D., Kiesswetter, E., Kussmann, M., Schwingshackl, L., & Hauner, H. (2025). Association between dairy intake and multiple health outcomes: a scoping review of systematic reviews and meta-analyses. European Journal of Clinical Nutrition, 1-12.
- Dror, D. K., & Allen, L. H. (2014). Dairy product intake in children and adolescents in developed countries: trends, nutritional contribution, and a review of association with health outcomes. Nutrition reviews, 72(2), 68-81.
- Hamulka, J., Czarniecka-Skubina, E., Górnicka, M., Gębski, J., Leszczyńska, T., & Gutkowska, K. (2024). What Determinants Are Related to Milk and Dairy Product Consumption Frequency among Children Aged 10–12 Years in Poland? Nationwide Cross-Sectional Study. Nutrients, 16(16), 2654.
- Kris-Etherton PM, Grieger JA, Hilpert KF, et al. Milk products, dietary patterns and blood pressure management. J AmColl Nutr. 2009;28(Suppl 1):S103–S119.
- Nicklas, T. A., O’Neil, C. E., & Fulgoni III, V. L. (2009). The role of dairy in meeting the recommendations for shortfall nutrients in the American diet. Journal of the American College of Nutrition, 28(sup1), 73S–81S.
- Vue, H., & Reicks, M. (2007). Individual and environmental influences on intake of calcium-rich food and beverages by young Hmong adolescent girls. Journal of nutrition education and behavior, 39(5), 264–272.
