Jak podaje Komisja Europejska w informacji cyklicznej średnie ceny mleka w UE wzrosły do 46,4 c/kg w lipcu 2024 r., +0,9% w porównaniu z czerwcem 2024 r. i +6,1% w porównaniu z lipcem 2023 r.; szacowana cena na sierpień 2024 r.: 46,69 c/kg (+0,6%). Tylko w 7 państwach członkowskich (Finlandia, Estonia, Rumunia, Portugalia, Chorwacja, Włochy, Cypr) ceny mleka surowego były niższe niż rok temu...
pokaż
Nowa inwestycja Fonterry powstanie w siedzibie firmy w Edendale w Southland, a jej celem jest sprostanie rosnącemu popytowi w ramach działalności Foodservice. Prezes Fonterry Miles Hurrell podzielił się tą wiadomością podczas wizyty w Malezji na delegacji biznesowej wysokiego szczebla z Nowej Zelandii. Fonterra ma prężnie rozwijający się biznes foodservice w Azji, gdzie popyt rośnie dzięki integracji nabiału z tradycyjnymi produktami spożywczymi, takimi jak laksa i herbata mleczna. W Malezji Fonterra buduje pozycję na solidnych fundamentach, ponieważ połowa nowozelandzkiego eksportu do kraju to już nabiał.
pokaż
Według krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej wzrosły ceny masła w UE: 727 €/100 kg, +6,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
– Konsolidacja to nieunikniony proces. Do tego automatyzacja, robotyzacja i zdobywanie nowych rynków – powiedział Jerzy Borucki podczas obchodów 30-lecia Grupy Polmlek na zamku Gniew. Grupa Polmlek hucznie obchodziła 30-lecie podczas którego bawiły się tysiące gości: rolników, dostawców rozwiązań technicznych, technologicznych, higienizacyjnych i z grona dodatków do żywności, a także przedstawiciele organizacji branżowych i pracownicy Grupy. – W Maroko roztwarzamy duże ilości naszego mleka z proszku. Eksportujemy także masło. Przejęcia bardzo się nam przysłużyły i planujemy kolejne. Prowadzimy rozmowy w tej sprawie z kilkoma firmami w kilku krajach – powiedzieli Andrzej Grabowski i Jerzy Borucki.
pokaż
– Produkty Goat Farm charakteryzują się sezonowością sprzedaży, obserwujemy rosnące zainteresowanie naszymi produktami w okresie powrotów do szkoły – powiedziała Forum Mleczarskiemu Paulina Westerby, Brand Manager Euroser Dairy Group. – Świadomi rodzice decydują się na wybór naszych propozycji, ponieważ stanowią one zdrowy dodatek do codziennych posiłków. Flagowy wyrób marki, czyli ser półtwardy w plastrach, to produkt w pełni naturalny, powstały w 100% z koziego mleka, z czystym składem – nie zawiera konserwantów ani innych dodatków.
pokaż
– W ostatnich latach zauważamy znaczący wzrost zainteresowania produktami kozimi – powiedziała Forum Mleczarskiemu Agata Sowa, Marketing Manager w firmie Temar (PPH). – Konsumenci coraz częściej poszukują zdrowych alternatyw dla tradycyjnych produktów mlecznych. Mleko kozie i jego przetwory są doceniane za niesione korzyści zdrowotne. Analiza wartości odżywczych mleka koziego potwierdza większą zawartość białka serwatkowego, które jest łatwiej strawne, a także jest źródłem aminokwasów egzogennych. W odpowiedzi na te potrzeby sklepy coraz chętniej poszerzają swoje oferty o produkty kozie, co znacząco wpływa na ich dostępność i popularność.
pokaż
– Maślanka cieszy się niezmienną popularnością ze względu na swoje unikalne właściwości smakowe i odżywcze – powiedział Piotr Jankowski, Dyrektor Wydziału Handlu Mlekpol (SM). – Jej lekko kwaśny smak i gładka konsystencja cenione są przez konsumentów w każdym wieku. Ci chętnie sięgają po nią nie tylko w letnie dni, ale przez okrągły rok. Jeśli chodzi o współczesne trendy żywieniowe, maślanka dobrze wpisuje się w nurt zdrowego odżywiania. Jest produktem niskotłuszczowym, zawierającym białko, wapń i witaminy z grupy B, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o linię i prowadzących zdrowy styl życia. Dodatkowo dzięki probiotykom wspiera funkcjonowanie układu pokarmowego – podkreślił Piotr Jankowski.
pokaż
O wadze Chin i Ukrainy w handlu zagranicznym produktami mleczarskimi rozmawialiśmy z Agnieszką Maliszewską, Wiceprezes COGECA i Dyrektor Biura Polskiej Izby Mleka.
Coraz więcej czynników wskazuje na to, że Chiny, budujące swoją produkcję spożywczą, będą importowały coraz mniej nabiału. Jakie inne rynki mogą nam to skompensować?
– Dostęp do rynku chińskiego należy rozpatrywać w kontekście dostępu chińskich aut elektrycznych do rynku europejskiego. Na rynek chiński eksportujemy nabiał i wieprzowinę, z tym, że ilość kontraktów spada. Dzieje się tak dlatego, że Chiny podczas pandemii rozwinęły produkcję mleczarską. Aby znaleźć rynki zbytu, zaczynamy konkurować na przykład z Białorusią, gdzie produkcja mleczarska jest bardzo mocno dotowana przez rząd. Białoruś pokazała, że może stać się dla nas całkiem poważnym konkurentem.
pokaż
– Świadomość konsumentów oraz trendy zdrowotne znacząco wpływają na preferencje zakupowe – powiedziała Forum Mleczarskiemu Monika Namysłowska, Kierownik Działu Handlu Jarocin (OSM). – Poszukiwane są produkty o naturalnym składzie, których poszczególne składniki mają znajome pochodzenie, a także artykuły bez konserwantów i stabilizatorów. Sezonowość sprzedaży śmietanki kremowej 30% z Jarocina oraz śmietanki 36% jest zauważalna, mimo iż są to produkty dość uniwersalne, których sprzedaż roczna utrzymuje się na stosunkowo stabilnym poziomie.
pokaż
Jak wynika z krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej:
O to jak zmieniła się w ostatnich miesiącach sytuacja na rynku mleczarskim w kraju i w eksporcie nabiału rozmawialiśmy z Dariuszem Sapińskim, Prezesem Zarządu Grupy Mlekovita.
Jak zmieniła się w tym czasie sytuacja w eksporcie nabiału? Widzimy ożywienie na rynkach masła przy niskich cenach proszków (poza produktami specjalistycznymi). To wszystko dzieje się przy silnej złotówce. Jaka jest Pana prognoza dalszego rozwoju sytuacji w eksporcie? – W 2023 roku nasz eksport osiągnął 2,5 mld zł przychodu. Pokonaliśmy bariery eksportowe dzięki produktom najwyższej jakości, które cieszą się ogromnym, rosnącym uznaniem za granicą. Jednak relatywnie wysoko kształtujące się notowania złotego są zagrożeniem dla tegorocznych wyników polskiego eksportu, jego konkurencyjności i opłacalności.
pokaż
– Jak wspomniałam, ponieważ mamy relatywnie młodych rolników, dobrą produkcję i dobre warunki produkcji i paszę, to będziemy krajem, w którym coraz więcej podmiotów będzie chciało prowadzić swoje przetwórstwo. Jak to wpłynie na nasz krajowy rynek i krajowe przetwórstwo? Przede wszystkim musimy zdać sobie sprawę, że to wszystko, o czym dzisiaj mówimy na poziomie Komisji Europejskiej w obszarze zrównoważenia i zielonego ładu, będzie u nas wymagane – powiedziała Agnieszka Maliszewska, Wiceprezes COGECA i Dyrektor Biura Polskiej Izby Mleka.
pokaż
Zapytaliśmy Marcina Turskiego, Dyrektora Handlowego w NewCold CEE o problem zrównoważonego rozwoju w dziedzinie logistyki i przechowywania żywności takiej jak lody.
Jakie działania podejmuje NewCold, aby minimalizować wpływ na środowisko?
– Zrównoważony rozwój to dla nas priorytet. W NewCold podejmujemy szereg działań, aby zminimalizować nasz wpływ na środowisko. Przykładem jest wprowadzenie w 100% elektrycznych chłodniczych naczep THT New Cool, które nie emitują CO2 i działają bezgłośnie. Te innowacyjne naczepy mają aluminiowy akumulator, który magazynuje energię generowaną podczas hamowania. Dzięki temu zużycie paliwa jest znacznie mniejsze, co przekłada się na zmniejszenie wydzielania dwutlenku węgla.
pokaż
– Prowadzimy stabilny biznes związany z produkcją nabiału, skupiając się głównie na rynku lokalnym (Łódź, Pabianice, Bełchatów, Piotrków Trybunalski, Łask, Zduńska Wola, Sieradz oraz w ościennych gminach), ale także dystrybuując nadwyżkę produkcji przez hurtownie na terenie Warszawy oraz na Górnym Śląsku – podał Zarząd mleczarni Łask (OSM). – Dużym wyzwaniem dla spółdzielni mleczarskiej w obliczu powstających marketów i zamykania się małych sklepów będzie utrzymanie konkurencyjności na rynku detalicznym oraz dostosowanie się do zmieniających się preferencji i nawyków konsumenckich.
pokaż
Polacy chętnie sięgają po nasze polskie produkty mleczarskie, a Mlekovita jest najczęściej wybieraną przez Polaków marką FMCG. Wciąż mamy jednak wiele do zrobienia w kontekście zakupowego patriotyzmu naszych rodaków – Prezes największej spółdzielczej grupy mleczarskiej w Europie Środkowo-Wschodniej wskazuje, na czym polega patriotyzm XXI wieku.
pokaż
Najnowsze dane z europejskiego rynku mleka według komunikatu Komisji Europejskiej
Jak wynika z danych unijnych, mamy w UE wzrost produkcji mleka o 1%, a po uwzględnieniu roku przestępnego +0,3% (za okres styczeń – maj). Zapytaliśmy Agnieszkę Maliszewską, Wiceprezes COGECA i Dyrektor Biura Polskiej Izby Mleka co to oznacza w kontekście obecnych cen sprzedaży artykułów mleczarskich na wspólnotowym rynku
– Europejski wzrost o 1% jest w swojej skali niewielki, ale w Polsce to już 3,5–4%. W przypadku niektórych zakładów i spółdzielni dynamika skupu jest jeszcze wyższa. Będzie ona dalej rosła i prawdopodobnie w kolejnych latach będziemy wysuwać się na czołówkę w produkcji europejskiej. Dlaczego idziemy w tym kierunku? Przede wszystkim dlatego, że cały czas mamy relatywnie młodych rolników, którzy rozwijają wystandaryzowaną produkcję wysokiej jakości surowca.
pokaż
Zapytaliśmy Marcina Turskiego, Dyrektora Handlowego NewCold CEE jakie technologie i innowacje zostaną zastosowane w powstającym centrum w Nowy Modlinie. – Nowe centrum w Nowym Modlinie będą wyróżniać autorskie rozwiązania technologiczne z zakresu automatyzacji. Dzięki nim obiekt stanie się w pełni zautomatyzowany, co zapewni najwyższy poziom efektywności i bezpieczeństwa operacji. Nasze technologie pozwalają na precyzyjną kontrolę temperatury, co jest kluczowe w logistyce produktów spożywczych.
pokaż
Jak podał Zarząd firmy: – W roku kalendarzowym 2023 na dziale „Masłownia” odnotowaliśmy spadek: 6,7% produkcji masła ekstra ogółem oraz 25% produkcji miksów. Spadek produkcji na dziale masłowni spowodowany był trudną sytuacja na rynku mleczarskim. Kraje zachodnioeuropejskie sprzedawały te produkty w niższych cenach. Spadek produktów w proszków o 47,8% wynika z zatrzymania linii produkcyjnej ze względu na zbyt duże koszty produkcji. W produkcji serów odnotowaliśmy 13,4% wzrost produkcji w stosunku do roku 2022. Głównym powodem było usprawnienie pracy na tym dziale, dzięki czemu byliśmy w stanie wyprodukować większe ilości serów. Dzięki bardzo dobrej jakości nie było problemów z wprowadzeniem tej nadwyżki na rynek.
pokaż
W 2023 r. nie było wiele spółdzielni, które zwiększyły swój skup mleka. Spółdzielnia z Nowego Dworu Gdańskiego skupiła łącznie 47,49 mln litrów mleka i w porównaniu do skupu w 2022 r. wynoszącego 45,88 mln litrów był wyższy o 3,5%. Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie wzrósł także średni skup mleka przypadający na jedno gospodarstwo, a suma dostarczonego mleka przez dostawców przekraczających 100 tys. litrów rocznie wyniosła 41,17 mln litrów, co stanowiło 87% całości dostaw.
pokaż