Śmietana 18% z Piątnicy cieszy się największą popularnością

© piątnica (osm)

– Śmietany to jedna z największych kategorii produktowych w ofercie Piątnicy, a jej stabilna pozycja na rynku potwierdza silne przywiązanie konsumentów do tej tradycyjnej kategorii nabiału – powiedziała Forum Mleczarskiemu Katarzyna Jezierska, dyrektor marketingu Piątnica (OSM). – Aż 68% gospodarstw domowych w Polsce kupuje śmietanę lub śmietankę pasteryzowaną z Piątnicy, co świadczy o jej ogromnej popularności. Mimo że rynek śmietany w Polsce jest już ukształtowany, wciąż zachodzą w nim interesujące zmiany. W ostatnim czasie widoczny jest wzrost sprzedaży tradycyjnych śmietan, co wynika z rosnącego zainteresowania konsumentów produktami o prostym składzie, bazującymi na tradycyjnych recepturach, bez zbędnych dodatków.

Sezon grillowy przed nami

© hochland polska

– Eksperci wskazują, że pikniki i biwaki na świeżym powietrzu lub w przydomowym ogródku czy na tarasie to wręcz narodowa tradycja – powiedział Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & marketing services manager Hochland Polska. – To także ważny okres dla serów sałatkowych. Ich sprzedaż w tym czasie generuje ponad 50% rocznego obrotu. Hochland proponuje całą gamę produktów na sezon grillowo-sałatkowy, które idealnie wpasowują się w oczekiwania konsumentów.

Cena serów nieznacznie spadła w Europie

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynków mleczarskich według statystyk unijnych:

Średnia cena mleka w UE wzrosła do 53,8 c/kg w lutym 2025 r. tj. +0,6% w porównaniu ze styczniem 2025 r. i +16% w porównaniu z lutym 2024 r.; szacowana cena na marzec 2025 r.: 53,7 c/kg (-0,3%). W porównaniu ze styczniem 2025 r. cena mleka w lutym wzrosła w Nowej Zelandii (41,5 c/kg; +0,3%) i spadła w USA (48,4 c/kg; -1,5%).

Arla Foods i Grupa DMK połączą się. Ich obrót sięgnie 19 mld euro

© arla foods

Arla Foods i Grupa DMK ogłosiły zamiar połączenia się stworzenie najsilniejszej spółdzielni mleczarskiej w Europie. Fuzja łączy ponad 12 000 rolników, anowa firma osiągnie łączny przychód ok. 19 mld euro. Arla Foods i Grupa DMK z powodzeniem współpracowały już w ostatnich latach przy kilku projektach, m.in. przy projekcie joint venture ArNoCo, który polega na przetwarzaniu serwatki pochodzącej z produkcji sera DMK na wysokiej jakości koncentrat białka serwatkowego i laktozę na potrzeby globalnego biznesu składników firmy Arla.

Marka Grikios rośnie rok do roku

© euroser dairy group

– Sery przeznaczone do grillowania i sałatek cieszą się w Polsce rosnącą popularnością, co wynika ze zmieniających się nawyków konsumenckich i wzrostu zainteresowania alternatywami dla mięsa – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel Paulina Westerby, brand manager w Euroser Dairy Group. – Kupujący coraz częściej poszukują wysokiej jakości produktów, które urozmaicą ich grillowe menu, a jednocześnie wpiszą się w trend zdrowego stylu życia. Marka Grikios, notująca wzrost sprzedaży na poziomie 20% rok do roku, stanowi doskonałą propozycję do poszerzenia oferty sklepów i sieci handlowych w sezonie letnim.

Produkty sałatkowe i grillowe to dynamiczny segment

© marlena faerber

– Sezon na produkty sałatkowe i na grilla nieco się wydłuża, jednak jego rdzeniem pozostaje okres od maja do września – powiedział Forum Mleczarskiemu Jan Klaczak wspólnik w firmie Temar. – W ostatnich latach obserwujemy, że pierwsze oznaki wzrostu zainteresowania tym segmentem pojawiają się już w okolicach długiego weekendu majowego, a kończą się dopiero wraz z pierwszymi chłodami jesieni. To efekt zmian stylu życia

Cła Donalda Trumpa i ich wpływ na polskie mleczarstwo

© pim

– Wprowadzone przez administrację prezydenta Donalda Trumpa cła na produkty europejskie mogą mieć istotny wpływ na polski sektor mleczarski. Chociaż Polska nie jest bezpośrednio wymieniana w kontekście tych taryf, to jako część Unii Europejskiej może odczuć ich skutki w kilku kluczowych obszarach – powiedziała Agnieszka Maliszewska, dyrektor Polskiej Izby Mleka i wiceprzewodnicząca COGECA. 

Ceny „commodities” pozostają stabilne

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według statystyk unijnych:

ceny masła w UE: 742 €/100 kg, +1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 247 €/100 kg, -1,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 440 €/100 kg, +1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 473 €/100 kg, +0,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• cena mleka spot utrzymała się na poziomie 55,3 c/kg (30.03.2025).

Nietypowe połączenia smaków trafiają w potrzeby konsumentów

© mlekpol (sm)

– Obecnie obserwujemy wzrost zainteresowania deserami mlecznymi, co wynika z kilku istotnych trendów rynkowych – powiedział Forum Mleczarskiemu Handel Piotr Jankowski, dyrektor wydziału handlu Mlekpol (SM). – Po pierwsze konsumenci poszukują produktów, które łączą wysoką jakość składników z wygodą spożycia, a jednocześnie wpisują się w kategorię tzw. comfort food. To właśnie w odpowiedzi na te potrzeby wprowadziliśmy na rynek Desery Łaciate, stanowiące nowość w portfolio Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol.

Mlekovita wypracowała 10 mld zł przychodów

© grupa mlekovita

29 marca br. odbyło się Zebranie Przedstawicieli Członków Spółdzielni Mleczarskiej Mlekovita, w trakcie którego Prezes Zarządu Dariusz Sapiński przedstawił sprawozdanie z działalności firmy wraz z historycznymi, rekordowymi wynikami roku 2024. – Możemy już w pełni podsumować wyniki ubiegłego roku, pochwalić się rosnącymi i rekordowymi przychodami, które po raz pierwszy w historii naszej firmy przekroczyły 10 mld złotych. Cieszę się, że ten sukces możemy dziś świętować w tak licznym gronie naszych dostawców – hodowców bydła mlecznego oraz partnerów biznesowych, przedstawicieli firm współpracujących z największą grupą mleczarską w Europie Środkowo-Wschodniej: Mlekovitą. Wszyscy pracujemy na ten sukces – bo nikt z nas w pojedynkę nie jest tak dobry, jak my wszyscy razem! – powiedział Prezes Zarządu Grupy Mlekovita Dariusz Sapiński.

Kontrole na granicach w związku z pryszczycą

© forum mleczarskie

W niedzielę 30 marca odbyła się odprawa sztabu kryzysowego, koordynującego pod przewodnictwem ministra rolnictwa i rozwoju wsi Czesława Siekierskiego działania prewencyjne związane z zagrożeniem wystąpienia wirusa pryszczycy na terytorium RP. W pierwszym etapie tzw. warszawskim nastąpił przegląd aktualnej sytuacji i raport służb weterynaryjnych z kontroli prowadzonych na przejściach granicznych w województwach śląskim, podkarpackim, opolskim oraz małopolskim. Na etapie małopolskim miała miejsce odprawa służb bezpośrednio na przejściu granicznym w Chyżnem. Minister Czesław Siekierski oraz wojewoda małopolski Krzysztof Jan Klęczar podsumowali działania kontrolne prowadzone przez wojewódzkie służby Inspektoratu Weterynarii, Straży Pożarnej, Karpackiego Oddziału Straży Granicznej, Inspektoratu Drogowego i Izby Administracji Skarbowej.

Spomlek (SM) buduje nowoczesne centrum przechowalniczo-dystrybucyjne

© spomlek (sm)

Mleczarnia Spomlek (SM) rozwija się, a jej najnowsza inwestycja – budowa nowoczesnego magazynu z częścią socjalno-biurową pod nazwą „Centrum przechowalniczo-dystrybucyjne” – stanowi kolejny krok w rozbudowie zakładu w Radzyniu Podlaskim. Dzięki tej inwestycji proces magazynowania i dystrybucji artykułów mleczarskich stanie się jeszcze bardziej efektywny. – Nowe centrum pozwoli nam zoptymalizować procesy logistyczne i skuteczniej reagować na zmieniające się potrzeby rynku. To nie tylko większa przestrzeń, ale przede wszystkim nowoczesne technologie i optymalizacja procesów magazynowania – powiedział Paweł Gaca, Prezes Spomlek (SM). 

Spadła produkcja masła i OMP w styczniu 2025 r.

© forum mleczarskie

Najnowsze statystyki z rynku mleczarskiego według danych Komisji Europejskiej.

W styczniu 2025 r. skup mleka krowiego w UE nieznacznie spadł o 0,3%. Najwyższy skup mleka w styczniu 2025 r. odnotowano w Rumunii (+21,1%), Węgrzech (+9,6%) i Irlandii (+9,4%). Największe spadki miały miejsce w Belgii (-5,2%), Niemczech (-2,2%) i Grecji (-2,1%). 

W styczniu 2025 r. produkcja mleka spadła o -2,6% w Australii, podczas gdy wzrosła Nowej Zelandii (+2,6%), w USA (+0,5%) i  w USA i w Wielkiej Brytanii (+3,4%).

Mleczarnia Ryki (SM) wdraża technologię UV do oczyszczania solanki 

© forum mleczarskie

Spółdzielnia Mleczarska Ryki, jeden z wiodących producentów serów dojrzewających w Polsce, wdraża pierwszą w kraju technologię UV do oczyszczania solanki – rozwiązanie, które wpłynie na jakość produktów oraz zrównoważenie procesu produkcyjnego. Urządzenie, opracowane przez duńską firmę Lyras, trafi do zakładu w listopadzie 2025 r. Ryki (SM) jako pierwsza mleczarnia w Polsce zdecydowała się na wdrożenie tej innowacyjnej technologii.

Oczyszczanie solanki dotychczas realizowano w SM Ryki metodą mikrofiltracji. Proces ten, choć skuteczny, wiązał się z wysokim zużyciem energii i wody oraz wpływał na pojemność buforową solanki.

Bunge opuści półkę margaryn i past do smarowania

© forum mleczarskie

Jak informuje amerykańska firma w swoim komunikacie, europejski biznes margaryn i smarowideł został sprzedany firmie Vandemoortele. Jak podał koncern z Saint Louis zakończenie transakcji będzie podlegać zatwierdzeniu regulacyjnemu ze strony krajowych ośrodków kontroli konkurencji. Założona w 1899 r. firma Vandemoortele to wiodąca belgijska rodzinna grupa spożywcza w Europie, która ma silną pozycję w margarynach, olejach i tłuszczach roślinnych. W 2009 r. sprzedała posiadaną markę Alpro. Dzięki obecnej umowie Vandemoortele ma przejąć działalność Bunge w zakresie margaryn i smarowideł w Niemczech, Finlandii, Polsce i na Węgrzech, a także zakłady produkujące smarowidła i margaryny oraz portfolio 20 marek konsumenckich.

Spomlek (SM) otrzymał wsparcie od Agencji Rozwoju Przemysłu

© spomlek (sm)

Mleczarnia Spomlek (SM) dołączyła do Polskiej Strefy Inwestycji, otrzymując z Agencji Rozwoju Przemysłu decyzję o wsparciu na realizację nowych inwestycji w zakładzie w Radzyniu Podlaskim. Wsparcie obejmuje zwolnienie z podatku dochodowego w najbliższych latach, co umożliwi zakup nowych linii i urządzeń, modernizację oraz doposażenie zakładu, a tym samym jego dalszy rozwój w ramach obszaru Tarnobrzeskiej Specjalnej Strefy Ekonomicznej Euro-Park Wisłosan. Szczególnym elementem inwestycji jest nowoczesna, wydajna linia do produkcji napojów fermentowanych, które odpowiadają na rosnące zapotrzebowanie konsumentów na zdrowe i funkcjonalne produkty spożywcze.

Dzięki inwestycji powstawać będą nowe napoje fermentowane w tym kefiry i maślanki, ale również produkty wysokobiałkowe.

Wzrósł eksport duńskich serów przy spadku eksportu masła

© forum mleczarskie

Wzrosty cen spowodowane zwiększonym popytem nad podażą charakteryzowały eksport duńskich produktów mleczarskich w 2024 r. Zanotowano również przesunięcia między kategoriami produktów w porównaniu z poprzednimi latami. Wartość eksportu produktów mlecznych z Danii w 2024 r. wyniosła 28 mld DKK (3,86 mld euro). To wzrost o 5% wobec 2023 r. Jest to jednocześnie rekord, choć niewiele odbiegający od poziomu eksportu produktów mleczarskich w 2022 r. Świadczą o tym nowe dane opublikowane przez Duński Urząd Statystyczny. Łączna wartość duńskiego eksportu żywności w 2024 r. wyniosła 151 mld DKK (20,25 mld euro).

Flaga krajowa na opakowaniu mleka w Belgii

© forum mleczarskie

W ślad za niedawną kampanią FPS Economy „Używaj zdrowego rozsądku, sprawdzaj etykietę” i mając na uwadze zbliżający się Międzynarodowy Dzień Konsumenta, Belgijska Federacja Przemysłu Mleczarskiego (BCZ) wyostrzyła swoją wizję świadomości konsumenckiej: belgijska flaga znalazła się na opakowaniu mleka, co oznacza nie tylko „przetworzone w Belgii”, ale również „wyprodukowane w 100% z belgijskiego mleka”. Jak mówi dyrektor BCZ Lien Callewaert – W ten sposób federacja chce wskazać konsumentom drogę do prawdziwie lokalnych produktów podstawowych: przetwarzanych lokalnie z lokalnych surowców. Jest to również apel o świadomy wybór lokalnego sektora mleczarskiego. Ponieważ belgijscy hodowcy bydła mlecznego oraz przetwórcy mleka współpracują ze sobą, aby zapewnić najwyższą jakość, to powinno być wiadome!

Granarolo wprowadza program wspierający macierzyństwo

© granarolo

Włoska spółdzielnia mleczarska będąca czołową firmą nabiałową we Włoszech zdecydowała się na niecodzienną fomułę wsparcia dla podtrzymania ilości urodzeń. Firma otrzymała dofinansowanie z programu Ri-Parto Call – programu socjalnego dla przedsiębiorstw ułatwiającego matkom powrót do pracy, który ma zadanie zwiększanie wskaźnika urodzeń i tworzenie równowagi między życiem zawodowym a prywatnym. Środek ten pozwoli Granarolo promować macierzyństwo i wspierać wszystkie matki w Grupie, w każdej lokalizacji w zakładach we Włoszech.

W 2024 r. masło z UE wyjeżdżało głównie do Chin i USA

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według zestawienia Komisji Europejskiej

• ceny masła w UE: 738 €/100 kg, +2,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny SMP w UE: 250 €/100 kg, -1,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny WMP w UE: 436 €/100 kg, +0,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny cheddara w UE: 471 €/100 kg, -2,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• mleko spot nieznacznie wzrosło do 55,5 c/kg (16.03.2025).