Olgierd Meysztowicz Jr: Innowacje w Laktopolu

© polindus-laktopol

Poprosiliśmy Olgierda Meysztowicza Juniora, dyrektora produkcji w Laktopolu o wskazanie najbardziej innowacyjnych produktów Grupy Polindus-Laktopol i wyjaśnienie na czym polega ich innowacyjność. – Innowacyjność w naszej Grupie rozumiemy dwutorowo: jako zaawansowaną technologię w skali masowej (B2B) oraz jako powrót do rzemieślniczej jakości w segmencie premium (B2C). W obszarze B2B, innowacyjność naszych proszków, w tym IFFMP oraz produktu DairyLak, polega na unikalnej technologii produkcji. 

Mleczarnie oczekują rozwiązań kompleksowych

© zentis polska

W rocznicę 30-lecia firmy Zentis Polska zapytaliśmy Karola Selińskiego, VP Sales and Marketing Zentis Polska o to, jaka jest dynamika rozwoju kategorii mleczarskich w Polsce, do których firma proponuje swoje dodatki?

– Dynamika rozwoju kategorii mleczarskich w Polsce, do których dostarczamy nasze komponenty, pozostaje bardzo dobra mimo dużej konkurencji i rosnących wymagań rynku. Dla producentów oznacza to potrzebę reagowania elastycznie i współpracy z partnerami, którzy potrafią dostarczyć odpowiednie rozwiązania – i to właśnie staramy się zapewniać jako Zentis Polska.

Jaką strategię obrać w mleczarstwie na trudne czasy?

© koło (osm)

Jako że eksport przykuwa dziś uwagę wszystkich uczestników rynku mleczarskiego z uwagi na duże wahania cen, zapytaliśmy Karolinę Mikołajczyk, zastępcę prezesa zarządu mleczarni Koło (OSM) jakie są przyczyny i skutki obecnej zmienności cen w kategoriach tłuszczów i proszków? – Globalny rynek produktów mleczarskich pozostaje bardzo niestabilny. Wynika to m.in. ze wzrostu produkcji mleka w Nowej Zelandii, UE, USA. Z drugiej strony zmalał eksport do największych odbiorców, czyli do Chin, Meksyku czy Algierii.

Rynki surowcowe zawsze podlegają wahaniom

© mlekpol (sm)

Na rynku produktów commodities nastąpiły znaczące spadki cen masła, proszków i serów. Jednocześnie takie firmy jak Fonterra inwestują w efektywność produkcji, rozwój produkcji masła (dodatkowe 50 tys. ton) i przetwórstwo składników mleka. Zapytaliśmy Małgorzatę Cebelińską, wiceprezes zarządu mleczarni Mlekpol (SM) o to, czy mamy zatem do czynienia tylko z korektą dobrej koniunktury, czy dzwonkiem alarmowym dla w/w wyrobów i ich producentów?

– Ceny commodities spadają, ale to zjawisko dobrze nam znane.

Chiny wprowadzają cła na produkty mleczne z UE

© forum mleczarskie

Chiny ogłosiły wprowadzenie tymczasowych ceł antysubsydyjnych na wybrane produkty mleczne importowane z Unii Europejskiej. Nowe stawki, wynoszące od 21,9% do 42,7%, wejdą w życie 23 grudnia i są efektem dochodzenia antysubsydyjnego prowadzonego przez chińskie Ministerstwo Handlu od ponad roku.

Fonterra obniża cenę za mleko

Nowozelandzka spółdzielnia przedstawiła aktualizację prognozy ceny mleka na sezon 2025/26. Fonterra skorygowała przedział prognozy z 9,00–10,00 NZD za kg do 8,50–9,50 NZD za kg, a punkt środkowy zmienił się z 9,50 NZD za kg na 9,00 NZD za kg. Prezes Miles Hurrell skomentował to następująco: – Ponieważ do końca sezonu pozostała połowa czasu, a nadal odnotowujemy duże przepływy mleka zarówno w Nowej Zelandii, jak i na całym świecie, szczególnie w USA i Europie, to obserwujemy presję na spadek światowych cen surowców.

Kontrola w handlu serami, mięsem i wędlinami

© forum mleczarskie

IJHARS poinformowała o wynikach kontroli przeprowadzonych w bieżącym roku – stwierdzono nieprawidłowości w zakresie jakości mięsa, wędlin i serów oferowanych konsumentom. IJHARS przestrzega przed pochopnymi zakupami w gorącym okresie przedświątecznym: należy sprawdzać termin przydatności do spożycia, pochodzenie i wygląd produktów. Kontrolę przeprowadzono na terenie całego kraju w II kwartale 2025 r., ze względu na wysoki odsetek nieprawidłowości ujawnionych w roku biegłym.

Instant Fat Filled Milk Powder ma dominujący udział w naszych proszkach

© polindus-laktopol

Poprosiliśmy Olgierda Meysztowicza Juniora, dyrektora produkcji w Laktopolu o przybliżenie sztandarowego produktu B2B, czyli Instant Fat-Filled Milk Powder. Produkt ten jest już od 10 lat w ofercie. Jak istotny jest wolumen i zasięg geograficzny sprzedaży tego produktu dla Firmy?

– Instant Fat-Filled Milk Powder (IFFMP) to bez wątpienia fundament naszej oferty B2B i produkt o znaczeniu strategicznym. Wprowadziliśmy go do oferty dekadę temu i od tego czasu obserwujemy niesłabnący wzrost zainteresowania.

Protest rolników w Brukseli

© polska izba mleka

18 grudnia w godzinach porannych w Brukseli, odbyło się spotkanie przed szczytem Rady Europejskiej z Ursulą von der Leyen oraz António Costą przewodniczącym Rady Europejskiej, Massimiliano Giansanti przewodniczącym COPA, Lennartem Nielsenem przewodniczącym COGECA i Christophem Hansenem Komisarzem Unii Europejskiej ds. Rolnictwa i Żywności. Zostały przedstawione bardzo jasne postulaty protestu – zgodnie z manifestem – wraz z mocnym przesłaniem skierowanym do szefów instytucji europejskich.

Polski rynek mleczarski inspiruje w regionie

© zentis polska

W rocznicę 30-lecia firmy Zentis Polska zapytaliśmy Karola Selińskiego, VP Sales and Marketing Zentis Polska o to czy gama rozwiązań dla branży mleczarskiej w Polsce jest podobna pod względem swojej różnorodności do innych krajów regionu? Co wyróżnia polski rynek mleczarski?

– Nasza oferta dla mleczarstwa w Polsce jest podobna do tej w innych krajach regionu, jednak u nas jest zdecydowanie bardziej różnorodnie – zarówno pod względem smaków, jak i funkcjonalnych rozwiązań. 

Zakład w Bielsku podwoi naszą moc produkcyjną proszków

© polindus-laktopol

Poprosiliśmy Olgierda Meysztowicza Juniora, dyrektora produkcji w Laktopolu o przybliżenie obecnej struktury Grupy Polindus-Laktopol i znaczenia poszczególnych spółek dla produkcji i sprzedaży. Grupy Polindus-Laktopol zajmuje 9. Pozycję w rankingu TOP 100 według przychodów w 2024 r. Forum Mleczarskiego.

– Rzeczywiście, nasza pozycja w rankingu to wynik synergii, jaką wypracowaliśmy między poszczególnymi podmiotami Grupy. Patrząc na strukturę z perspektywy operacyjnej, działa ona jak precyzyjny mechanizm, w którym każdy zakład ma swoją ścisłą specjalizację.

Amerykański eksport kwitnie

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według statystyk unijnych

• cena mleka spot spadła, obecnie wynosi 38,8 c/kg (14.12.2025);
• ceny masła w UE: 461 euro/100 kg, –11,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 202 euro/100 kg, –4,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny mleka w proszku w UE: 309 euro/100 kg, –5,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 417 euro/100 kg, –2,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Zrównoważony rozwój Hochland Polska w liczbach

© hochland polska

Europejski przemysł spożywczy przechodzi proces głębokiej transformacji w kierunku zdrowszych i bardziej zrównoważonych produktów. Zmiana jest warunkowana przede wszystkim nowymi regulacjami prawnymi, oczekiwaniami społecznymi i wymaganiami konsumentów, spośród których aż 71% uważa, że obecny stan środowiska stanowi istotny problem. Jednocześnie rynek doświadcza coraz mniejszej przewidywalności w odniesieniu do jednego z najważniejszych surowców, jakim jest mleko. Odpowiedzią na te wyzwania są działania z zakresu zrównoważonego rozwoju.

Ukraina: Import serów wypiera krajową produkcję

Jak wynika z danych serwisu Infagro grudzień na ukraińskim rynku mleczarskim jest tradycyjnie okresem najwyższej sprzedaży dla producentów serów. Mimo zauważalnego wzrostu konsumpcji, korzyści czerpią z tego głównie importerzy, a nie lokalne zakłady przetwórcze.

Rozwiązania clean-label oraz less-sugar w centrum zainteresowania

© zentis polska

W rocznicę 30-lecia firmy Zentis Polska zapytaliśmy Karola Selińskiego, VP Sales and Marketing Zentis Polska o to, jak dziś firma wspiera producentów wyrobów mleczarskich, piekarniczo-cukierniczych w ich działaniach. Za co klienci cenią firmę Zentis Polska?

– Zentis Polska działa już 30 lat i przez ten czas udało nam się zbudować mocną pozycję. Sądzimy, że naszą dużą wartością jest umiejętność wspólnego tworzenia nowych receptur z naszymi partnerami – od pierwszego pomysłu aż po gotowe wdrożenie.

Znaczący wzrost eksportu polskiego mleka do Korei

© forum mleczarskie

Całkowita wartość eksportu polskich produktów mlecznych z Polski do Korei Południowej do Korei w okresie od stycznia do września 2025 r. wyniosła 29,2 mln. euro, co oznacza wzrost o 9,1% w porównaniu do analogicznego okresu 2024 r. (26,8 mln. euro). Najczęściej sprzedawanymi polskimi produktami mlecznymi w Korei w 2025 r. było mleko niezagęszczone (kod 0401). Łączna sprzedaż tych produktów od stycznia do września wyniosła 40 857,1 ton. W tym samym okresie 2024 r. wolumen sprzedaży wyniósł 35 985,4 ton, co oznacza wzrost o 13,5%.

Przejęcie dyktowane 7% wzrostem rynku białek serwatkowych

© forum mleczarskie

FrieslandCampina Ingredients, globalny lider w produkcji białek i prebiotyków, ogłosił strategiczne przejęcie spółki Wisconsin Whey Protein (WWP) z USA. Celem tej inwestycji jest znaczące zwiększenie globalnych mocy produkcyjnych w zakresie izolatów białka serwatkowego (WPI), kluczowych dla zaspokojenia rosnącego popytu na wysokiej jakości odżywki białkowe. 

Wielka przecena na rynku masła

W okresie styczeń – październik 2025 r. skup mleka krowiego w UE wzrósł o +1% (+1,3% po uwzględnieniu roku przestępnego). W październiku 2025 r. produkcja mleka spadła o -2,4% w Australii, podczas gdy w Nowej Zelandii wzrosła o +2,5%, w USA o +3,7% i w Wielkiej Brytanii +6,9%;

Rekordowa produkcja mleka w Wielkiej Brytanii. Ceny spadają

© forum mleczarskie

– Szacuje się, że dostawy mleka do Wielkiej Brytanii w listopadzie wyniosły łącznie 1071 mln litrów, co stanowi wzrost o 5,2% w porównaniu z analogicznym okresem 2024 r. – podała Hannah McLoughlin z organizacji rolniczej AHDB. Średnia dzienna wielkość dostaw wyniosła 35,71 mln litrów. Produkcja mleka w Wielkiej Brytanii jest obecnie o 9,8%, czyli o 95 mln l wyższa niż w listopadzie 2023 r.

Grupa Polmlek: Kierunek targetowanie, białko i prebiotyki

© grupa polmlek

– Grupa Polmlek stale rozszerza swoje portfolio i uzupełnia ofertę produktami bardzo precyzyjnie targetowanymi – powiedziała Forum Mleczarskiemu Joanna Kołodyńska dyrektor marketingu Grupa Polmlek. – To produkty, które mają konkretny cel – nie tylko spełniają funkcję smacznych, pożywnych przekąsek, ale dostarczają organizmowi korzyści zdrowotnych – na przykład zamknięty w wygodnych tubkach 120 g deser jogurtowy PrebioticOn z dodatkiem inuliny, czyli błonnika roślinnego o właściwościach prebiotycznych.