Zmiany wizerunkowe umocniły pozycję Hochland

© forum mleczarskie

Jak podała firma Hochland Polska: – Jedną z kluczowych decyzji w minionym roku była implementacja znaczących zmian wizerunkowych marki Hochland, poprzedzonych kompleksowymi badaniami konsumenckimi. Zwiększone nakłady na rozwój wizerunku marki i wzrost kosztów marketingowych o ponad 25% rok do roku, zaowocowały wzmocnieniem pozycji rynkowej. W samej tylko loterii Almette wzięła udział rekordowa liczba konsumentów (1,2 mln zgłoszeń), co pozwala z optymizmem patrzeć w przyszłość.

Mleczarnia Giżycko (OSM): od dużych strat do dużego zysku

© forum mleczarskie

O ile 2023 r. był koszmarem dla spółdzielni Giżycko (OSM), o tyle 2024 r. przyniósł odwrócenie sytuacji. Przypomnijmy: w 2023 r. mleczarnia odnotowała szokujące 56,1 mln zł straty netto. Tymczasem w 2024 r. uzyskano zysk netto w wysokości 71,6 mln zł i powetowano sobie straty. Warto w tym miejscu zwrócić uwagę na wydatki spółdzielni na ceny czynników energetycznych.

Spomlek (SM) zainwestował w solownię

© forum mleczarskie

– W 2024 roku Spółdzielnia zrealizowała szereg inwestycji ukierunkowanych na obniżenie kosztów eksploatacyjnych i produkcyjnych, poprawę efektywności energetycznej oraz rozwój zakładu w kierunku produkcji świeżych wyrobów mleczarskich – zakomunikował zarząd mleczarni w osobach Paweł Gaca i Agnieszka Kamela. – Priorytetem była także redukcja śladu węglowego oraz wdrażanie nowoczesnych technologii w procesach produkcyjnych.

Ser typu feta najbardziej dynamicznym produktem z Łowicza

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, największą dynamikę w asortymencie spółdzielni miał w 2024 r. ser typu feta, który występuje pod marką Fellada. Tradycyjnie w strukturze przychodów ze sprzedaży produktów mleczarskich największy udział, zarówno w 2023 r. jak i w 2024 r., przypada na mleko spożywcze. W 2024 r. zwiększył się wolumen sprzedaży serów dojrzewających (+22%) i sera typu feta (+138%).

Spółdzielnia w Rawiczu zwiększyła przerób mleka o 24%

© forum mleczarskie

Jak podał zarząd mleczarni Rawicz (OSM) – W roku 2024 kontynuowana była praca nad zwiększeniem sprzedaży i rentowności. Porównanie 2024/2023 nie odzwierciedla właściwie wzrostu produkcji, ponieważ w roku 2023 przychód zawyżała sprzedaż linii technologicznej pakowania twarogu stałowagowego dokonana w pierwszym kwartale. Ponadto jakkolwiek w przychodzie widać trend wzrostowy, to wynik finansowy za rok był ujemny. Zaważyły na tym następujące czynniki...

Olma Polska rozwija sprzedaż w Polsce

© forum mleczarskie

Według informacji do jakich dotarło Forum Mleczarskie wynika, że choć w 2024 roku liczba kontrahentów spółki Olma Polska pozostała właściwie na tym samym poziomie to dzięki rozszerzeniu portfolio produktowego obrót firmy wzrósł z 22,07 do 27,50 mln zł. Warto przy tym zaznaczyć, że firma jeszcze w 2019 r. generowała obroty na poziomie 11,2 mln zł. Od tego czasu firma dynamicznie się rozwinęła. Olma Polska jest częścią czeskiego prodcenta firmy Olma A.S. w Ołomuńcu.

Wzrost kosztów energii doskwiera mleczarni Limanowa (OSM)

© forum mleczarskie

– Realizacja przychodów i zysków Spółdzielni jest ściśle związana z wieloma czynnikami, mającymi wpływ na jej działalność – podał zarząd mleczarni Limanowa (OSM). – Najważniejsze z nich w 2024 r. to: wzrost kosztów energii o 127%, gazu wykorzystanego do produkcji o 218%, wody o 125%, opłaty z tytułu recyklingu o 360%, wynagrodzeń, transportu, pozostałych usług.

KeSeM unowocześnia automatyczną linię do twarogów

© forum mleczarskie

W 2024 r. Kujawska Spółdzielnia Mleczarska KeSeM wyprodukowała ponad 1700 ton twarogów i ponad 270 ton masła. Jak podkreślił zarząd spółdzielni: – Dobra cena na masło powodowała, że dokładaliśmy wszelkich starań, żeby masła było jak najwięcej, kosztem śmietan, które nie oferowały takiego spieniężenia. Jak podał zarząd, sprzedaż wyprodukowanego asortymentu prowadzona była poprzez m.in. sieci handlowe (44% przychodu ze sprzedaży).

Strzałkowo (SMU) zainwestuje w fotowoltaikę i system zarządzania

© forum mleczarskie

Jak podał zarząd mleczarni w Strzałkowie (SMU) planowane na 2025 r. zadania ze względu na sposób ich finansowania dzielą się na dwie grupy. Pierwsza grupa obejmuje zadania objęte wnioskiem o wsparcie finansowe w ramach Krajowego Programu Odbudowy (KPO). Natomiast druga grupa obejmuje zadania, które w całości będą sfinansowane z własnych środków. Łączne nakłady netto wyniosą 2,082 mln zł.

AI w praktyce w polskim mleczarstwie

© zppm

Janusz Górski: Jak udana druga połowa 2024 r. oraz pomyślny pierwszy kwartał 2025 r. wpłynęły na poziom inwestycji w park maszynowy i nowe technologie? Czy firmy wykorzystują czas dobrej koniunktury do dalszych wdrożeń, np. w obszarze AI? Jak to wygląda w praktyce? 

Marcin Hydzik, prezes zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka: Branża mleczarska w Polsce od lat intensywnie inwestuje w nowe technologie – to jeden z warunków utrzymania konkurencyjności zarówno na rynku UE, jak i globalnie. To także element realizacji zrównoważonej produkcji i przetwórstwa mleka – z jednej strony narzuconej nam przez UE, ale z drugiej po prostu koniecznej w związku ze zmianami klimatycznymi. 

Strzałkowo (SMU) inwestuje ze środków z KPO

© forum mleczarskie

Według informacji mleczarni Strzałkowo (SMU), w 2024 r. spółdzielnia zrealizowała długą listę inwestycji. W ramach KPO :

• zmodernizowano instalację gorącej wody
• zmodernizowano instalację wentylacyjną
• zakupiono urządzenie do badania czystości mikrobiologicznej powierzchni (Luminometr SMART)
• zakupiono urządzenia do badania mikrobiologii wyrobów gotowych (Molecular Detection System MDS)
• zakupiono urządzenia do analizy fizykochemicznej wyrobów gotowych (analizator DA 7250).

Mleczarnia w Nowym Sączu (OSM) inwestuje w sery parzone

© nowy sącz (osm)

Spółdzielnia Nowy Sącz (OSM) większość swojej produkcji sprzedaje do lokalnych sklepów spożywczych. Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, w 2024 r. mleczarnia sprzedała 10% wyrobów do wielkopowierzchniowych sieci handlowych, a 18% dostarczyła do hurtowni na terenie południowej Polski. Kolejne 32% sprzedano do lokalnych sklepów detalicznych, a do gastronomi 14%. 19% stanowiły dostawy do przemysłu. W ramach przetargów sprzedano 5% wyrobów. Dodatkowe 1,7% wartości sprzedaży pochodziło z eksportu na teren Słowacji.

Mleczarstwo odzyskało rentowność

© zppm

Janusz Górski: Zauważyliśmy, że podmioty prywatne w 2024 r. łatwiej przechodziły trudny czas kryzysu w porównaniu z podmiotami spółdzielczymi i osiągały wyższy zysk netto. Jak prywatne zakłady mleczarskie zamknęły 2024 r.? Jak zmieniła się ich rentowność i efektywność? 

Marcin Hydzik, prezes zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka: Rok 2024 okazał się dla branży okresem wyraźnej poprawy wyników finansowych w porównaniu z trudnym rokiem 2023. Dotyczy to zarówno spółdzielni mleczarskich, jak i zakładów prywatnych. Po załamaniu cen na początku 2023 r. wiele firm odnotowało straty – szczególnie najmniejsze mleczarnie musiały się zadłużać, by utrzymać dostawców mleka i przetrwać okres dekoniunktury. Na szczęście od połowy 2024 r. sytuacja zaczęła się odwracać.

Proszki nadal w dołku cenowym

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje ze statystyk unijnych z rynku mleczarskiego: w porównaniu z kwietniem 2025 r. ceny mleka w maju 2025 r. wzrosły w USA (41,3 c/kg; +5,3%) i w Nowej Zelandii (40 c/kg; +1,3%). Ponadto:

• ceny masła w UE: 740 €/100 kg, +0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 239 €/100 kg, -1,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 429 €/100 kg, -1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 458 €/100 kg, -1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Łask (OSM) będzie specjalizować się w twarogach i serach

© forum mleczarskie

– Dążymy do optymalizacji kosztów produkcji. Przyjęliśmy plan specjalizacji spółdzielni w kierunku produkcji twarogów, serów specjalistycznych, regionalnych oraz masła, jest to ściśle związane ze strategią optymalizacji kosztów produkcji – dowiedziało się Forum Mleczarskie od zarządu mleczarni w Łasku (OSM). – Prowadzimy badania rynkowe i analizę konkurencji, aby dobrze zrozumieć potrzeby i preferencje klientów, co pomaga w skutecznym dostosowaniu oferty do zmieniających się warunków rynkowych.

Mleko nieznacznie drożeje

Według statystyk unijnych średnia cena mleka w maju 2025 r., w skupie w UE nieznacznie wzrosła do 53,03 c/kg (+0,03%) w porównaniu z kwietniem 2025 r. i +15,3% w porównaniu z majem 2024 r. Bruksela szacuje, że za czerwiec będzie to 53,2 c/kg (+0,2%). W maju 2025 r. ceny surowego mleka były wyższe niż rok wcześniej we wszystkich państwach członkowskich, najwyższe wzrosty szacowano w Szwecji (+35%), Litwie (+33%) i Belgię (+24%); najniższe wzrosty odnotowano w Chorwacji (+2%), Hiszpanii i Grecji (+4%) oraz Rumunii (+5%).

Potrzebne wyważenie polityki pieniężnej

© zppm

Janusz Górski: Czy mleczarskie organizacje branżowe spotkały się z prezesem banku centralnego i Radą Polityki Pieniężnej, aby omówić wpływ słabego dolara i euro na nasz eksport? 

Marcin Hydzik, prezes zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka: NBP ma własny punkt widzenia, który nie zawsze odzwierciedla to, co myślą przedsiębiorcy. Prezes NBP Adam Glapiński poinformował na konferencji prasowej w lutym, że RPP (prezes NBP jest zarazem jej przewodniczącym) cieszy się z mocnego złotego, ponieważ taki stan rzeczy działa antyinflacyjnie. Dodał, że NBP systematycznie prowadzi ankiety wśród przedsiębiorców, z których wynika, że kurs złotego „nie jest nawet w pierwszej dziesiątce problemów, którymi sobie zaprzątają głowę”. Widać, że uwarunkowania polityki pieniężnej w tym przypadku stoją w sprzeczności z potrzebami konkretnych branż i sektorów gospodarki. 

Mlekpol (SM) otrzymał wsparcie SSE

© mlekpol (sm)

Mleczarnia Mlekpol (SM) otrzymała oficjalną decyzję Suwalskiej Specjalnej Strefy Ekonomicznej S.A. o przyznaniu wsparcia finansowego na realizację kompleksowej inwestycji obejmującej rozbudowę grajewskiego Zakładu Produkcji Mleczarskiej w części przeznaczonej do produkcji serów pakowanych w atmosferze ochronnej. Podczas uroczystości w siedzibie firmy 7 lipca 2025 r. Minister Rozwoju i Technologii Krzysztof Paszyk wręczył zarządowi firmy decyzję o przyznaniu wsparcia.

Kosów Lacki (SM): Będzie ser Magnal Duo

© kosów lacki (osm)

Janusz Górski: Jak Pan ocenia sytuację rynkową w zakresie dynamiki skupu mleka oraz wolumenu sprzedaży serów podpuszczkowych?

Andrzej Minarczuk, prezes zarządu mleczarni Kosów Lacki (OSM): Dynamika skupu mleka za ubiegły rok była dodatnia i w roku bieżącym też kształtuje się w trendzie wzrostowym. Widać, że stabilna cena mleka zachęca rolników do zwiększania produkcji. Natomiast sprzedaż serów popadła w stagnację i z nadzieją czekamy, czy wzorem minionego roku drugie półrocze będzie o wiele lepsze od pierwszego.

Silny złoty odbiera nam przewagę konkurencyjną

© zppm

– Silna złotówka na pewno nie jest ułatwieniem dla naszych firm w kwestii konkurowania ceną na ryn­kach zagranicznych – powiedział Forum Mleczarskiemu Marcin Hydzik, prezes zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka (ZPPM). – Gdy polska waluta umacnia się wobec euro czy dolara, nasze produkty mleczne stają się relatywnie droższe dla zagranicznych odbiorców. Z drugiej strony import staje się tańszy, co może dodatkowo zwiększyć konkurencję na rynku krajowym. Eksport jest filarem branży – co roku wysyłamy za granicę ok. 35–40% krajowej produkcji nabiału, więc kurs walut ma ogromne znaczenie dla opłacalności.