Danone wyposaży drobnych rolników w bioreaktory

© forum mleczarskie

Danone i Sistema.bio podpisały Memorandum of Understanding (MoU) w celu wyposażenia 6500 drobnych producentów mleka w bioreaktor do 2030 r. w procesie wspierania redukcji metanu w gospodarstwach hodowców. To innowacyjne rozwiązanie zostanie wdrożone w kilku regionach geograficznych, w których działa Danone, zaczynając od Meksyku, Indii i Maroka. Metan jest silnym gazem cieplarnianym, którego siła ocieplenia jest 80 razy większa niż dwutlenku węgla w ciągu pierwszych 20 lat po jego uwolnieniu. Firmy mleczarskie mogą odegrać znaczącą rolę w redukcji metanu. 

Zielony wodór w mleczarstwie

© granarolo

Po raz pierwszy we Włoszech mieszanka zawierająca do 20% wodoru będzie dostępna w sposób ciągły na potrzeby działalności produkcyjnej w zakładzie mleczarskim. Wodór, pochodzący ze źródeł odnawialnych, będzie produkowany w procesie elektrolizy wody w zakładzie Power to Gas należącym do Italgas i dystrybuowany na Sardynii. Gaxa, spółka zależna Edison Energia, będzie odpowiadać za dostawy mieszanki metanu i wodoru do Granarolo od września 2025 r.

Agropur chce redukować emisję

© agropur

Agropur ogłosił akces do Dairy Methane Action Alliance (DMAA), konsorcjum firm zaangażowanych w walkę ze zmianą klimatu poprzez redukcję emisji metanu w sektorze mleczarskim. Przystępując do sojuszu, Agropur zobowiązał się do pomiaru i ujawniania emisji metanu pochodzących ze swojego łańcucha dostaw, a także do publikowania planów działań mających na celu redukcję tych emisji.

California Dairies otworzyła nowy zakład

California Dairies, największa spółdzielnia producentów mleka w stanie uruchomiła swój najnowocześniejszy zakład produkcyjny Valley Natural Beverages (VNB) w Bakersfield w Kalifornii. Zakład początkowo będzie przetwarzać 116 tys. galonów lokalnego mleka (około 440 tys. litrów). – Ta inwestycja podkreśla nasze zaangażowanie w innowacyjność i zrównoważony rozwój. Nowy zakład pozwoli nam zwiększyć moce produkcyjne, rozszerzyć ofertę produktów, poprawić wydajność i stworzyć miejsca pracy nowej generacji dla lokalnej społeczności – powiedział Brad Anderson, prezes i dyrektor generalny CDI.

Niejednoznaczne wahania cen serów na rynkach

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku unijnego według krótkoterminowego zestawienia unijnych służb:

• ceny masła w UE: 733 €/100 kg, +0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny SMP w UE: 245 €/100 kg, -0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny WMP w UE: 442 €/100 kg, +1,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny cheddara w UE: 463 €/100 kg, +0,6 w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Masło pozostaje w cenie

Najważniejsze informacje z rynku półproduktów mleczarskich według krótkoterminowego raportu unijnych służb

• ceny masła w UE: 724 €/100 kg -1,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 247 €/100 kg, +0,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 436 €/100 kg, -0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 461 €/100 kg, -0,04% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Ceny półproduktów mleczarskich z niewielkimi zmianami

© forum mleczarskie

Według krótkoterminowego raportu nt. rynku mleka instytucje unijne wskazują, że średnia cena mleka w gospodarstwie w UE spadła w marcu 2025 r. do 53,2 c/kg tj. -0,9% w porównaniu z lutym 2025 r. i wzrosła +14,6% w porównaniu z marcem 2024 r. Szacuje się, że cena na kwiecień 2025 r. wyniesie 53,4 c/kg (+0,3%). W porównaniu z lutym 2025 r. cena mleka w marcu spadła w Nowej Zelandii do 40,3 c/kg (-2,9%) i w USA do 43,1 c/kg (-10,9%).

Fonterra zamknie zakład wytwarzający mleko w proszku

© fonterra

Fonterra ogłosiła, że planuje zamknąć swój zakład pakowania w Hamilton pod koniec lipca. Zamknięcie zakładu Canpac, który miesza i pakuje mleko w proszku, jest następstwem decyzji spółdzielni o skupieniu się na składnikach o wyższej wartości, takich jak zaawansowane białka i żywność medyczna. Dyrektor operacyjny Fonterra, Anna Palairet, powiedziała, że niskie wolumeny produktów i rosnąca złożoność produkcji stworzyły trudne warunki ekonomiczne dla zakładu.

FrieslandCampina oszczędza 100 mln l wody 

© frieslandcampina

Jak podała firma FrieslandCampina tak znaczące oszczędności w zakładzie w Gerkesklooster były możliwe dzięki wprowadzeniu innowacyjnych rozwiązań oszczędzających wodę. Rozwiązania dotyczą ponownego wykorzystania wody pochodzącej z serwatki. W rezultacie zakład jest teraz w 70% samowystarczalny pod względem zużycia wody. Tym samym firma osiągnęła wzrost wydajności o 20%.

Odzysk wody następuje za pomocą odwróconej osmozy. Proces ten przepycha ciecz przez membrany, które przepuszczają tylko czystą wodę. Rezultatem jest możliwość ponownego wykorzystania wody w procesach produkcyjnych oraz do czyszczenia sprzętu i cystern do mleka.

Ceny półproduktów mleczarskich stabilne

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według komunikatu służb unijnych

• ceny masła w UE: 739 €/100 kg -0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 245 €/100 kg -1,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 440 €/100 kg +0,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 463 €/100 kg -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Arla Foods i Grupa DMK połączą się. Ich obrót sięgnie 19 mld euro

© arla foods

Arla Foods i Grupa DMK ogłosiły zamiar połączenia się stworzenie najsilniejszej spółdzielni mleczarskiej w Europie. Fuzja łączy ponad 12 000 rolników, anowa firma osiągnie łączny przychód ok. 19 mld euro. Arla Foods i Grupa DMK z powodzeniem współpracowały już w ostatnich latach przy kilku projektach, m.in. przy projekcie joint venture ArNoCo, który polega na przetwarzaniu serwatki pochodzącej z produkcji sera DMK na wysokiej jakości koncentrat białka serwatkowego i laktozę na potrzeby globalnego biznesu składników firmy Arla.

Ceny „commodities” pozostają stabilne

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według statystyk unijnych:

ceny masła w UE: 742 €/100 kg, +1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 247 €/100 kg, -1,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 440 €/100 kg, +1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 473 €/100 kg, +0,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• cena mleka spot utrzymała się na poziomie 55,3 c/kg (30.03.2025).

Wzrósł eksport duńskich serów przy spadku eksportu masła

© forum mleczarskie

Wzrosty cen spowodowane zwiększonym popytem nad podażą charakteryzowały eksport duńskich produktów mleczarskich w 2024 r. Zanotowano również przesunięcia między kategoriami produktów w porównaniu z poprzednimi latami. Wartość eksportu produktów mlecznych z Danii w 2024 r. wyniosła 28 mld DKK (3,86 mld euro). To wzrost o 5% wobec 2023 r. Jest to jednocześnie rekord, choć niewiele odbiegający od poziomu eksportu produktów mleczarskich w 2022 r. Świadczą o tym nowe dane opublikowane przez Duński Urząd Statystyczny. Łączna wartość duńskiego eksportu żywności w 2024 r. wyniosła 151 mld DKK (20,25 mld euro).

Flaga krajowa na opakowaniu mleka w Belgii

© forum mleczarskie

W ślad za niedawną kampanią FPS Economy „Używaj zdrowego rozsądku, sprawdzaj etykietę” i mając na uwadze zbliżający się Międzynarodowy Dzień Konsumenta, Belgijska Federacja Przemysłu Mleczarskiego (BCZ) wyostrzyła swoją wizję świadomości konsumenckiej: belgijska flaga znalazła się na opakowaniu mleka, co oznacza nie tylko „przetworzone w Belgii”, ale również „wyprodukowane w 100% z belgijskiego mleka”. Jak mówi dyrektor BCZ Lien Callewaert – W ten sposób federacja chce wskazać konsumentom drogę do prawdziwie lokalnych produktów podstawowych: przetwarzanych lokalnie z lokalnych surowców. Jest to również apel o świadomy wybór lokalnego sektora mleczarskiego. Ponieważ belgijscy hodowcy bydła mlecznego oraz przetwórcy mleka współpracują ze sobą, aby zapewnić najwyższą jakość, to powinno być wiadome!

Granarolo wprowadza program wspierający macierzyństwo

© granarolo

Włoska spółdzielnia mleczarska będąca czołową firmą nabiałową we Włoszech zdecydowała się na niecodzienną fomułę wsparcia dla podtrzymania ilości urodzeń. Firma otrzymała dofinansowanie z programu Ri-Parto Call – programu socjalnego dla przedsiębiorstw ułatwiającego matkom powrót do pracy, który ma zadanie zwiększanie wskaźnika urodzeń i tworzenie równowagi między życiem zawodowym a prywatnym. Środek ten pozwoli Granarolo promować macierzyństwo i wspierać wszystkie matki w Grupie, w każdej lokalizacji w zakładach we Włoszech.

W 2024 r. masło z UE wyjeżdżało głównie do Chin i USA

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według zestawienia Komisji Europejskiej

• ceny masła w UE: 738 €/100 kg, +2,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny SMP w UE: 250 €/100 kg, -1,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny WMP w UE: 436 €/100 kg, +0,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny cheddara w UE: 471 €/100 kg, -2,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• mleko spot nieznacznie wzrosło do 55,5 c/kg (16.03.2025).

Korekta ceny serów na rynku unijnym

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynku mleczarskiego według Komisji Europejskiej

Średnia unijna cena płacona rolnikowi spadła do 53,5 c/kg w styczniu 2025 r., tj. o 2% w porównaniu z grudniem. 2024; szacunkowa cena na luty 2025 r.: 53,7 c/kg (+0,5%). W porównaniu z grudniem 2024 r. cena mleka w styczniu 2025 r. spadła w Nowej Zelandii (do 41,3 c/kg; -0,9%), a wzrosła w USA (49,1 c/kg; +10,2%).

• • ceny masła w UE: 728 €/100 kg, +0,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• • ceny OMP w UE: 250 €/100 kg, -1,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• • ceny WMP w UE: 432€/100 kg, -0,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• • ceny sera cheddar w UE: 471 €/100 kg, -4,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Jak cła z USA wpłyną na mleczarstwo

Coraz wyraźniej widać, że a relacje handlowe między UE a USA ponownie stoją pod znakiem zapytania, a perspektywa dalszej eskalacji ceł wymusza strategiczne działania i określenie wspólnej pozycji unijnych organizacji rolniczych. Stany Zjednoczone to drugi najważniejszy rynek dla eksportu unijnych produktów rolno-spożywczych, którego wartość w 2023 r. osiągnęła 228,6 mld euro, przy nadwyżce handlowej wynoszącej 70,1 mld euro.

Sery staniały po długich zwyżkach

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego ze statystyk Komisji Europejskiej:

• ceny masła w UE wyniosły 724 €/100 kg, -0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 253 €/100 kg, -0,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 434 €/100 kg, -0,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 468 €/100 kg, -6,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Działy mleczarskie w Danone w dół w 2024 r.

© forum mleczarskie

W 2024 r. całościowa sprzedaż we wszystkich działach tej globalnej firmy wyniosła 27,376 mld euro, co oznacza wzrost o 4,3% w ujęciu porównywalnym, głównie za sprawą wzrostu wolumenu/miksu o 3,0% i wzrostu ceny o 1,3%. Sprzedaż według wartości spadła o -0,9%, głównie z powodu negatywnego wpływu zakresu (-4,8%), wynikającego z zamknięcia działu EDP w Rosji oraz Horizon Organic i Wallaby w USA. Na raportowaną sprzedaż negatywnie wpłynął również kurs walutowy (-2,8%), natomiast inflacja miała wpływ (+1,6%). Działy mleczarskie: EDP i Specialized Nutrition wygenerowały 22,40 mld euro przychodów.