Prezes mleczarni Gostyń (SM) o restrukturyzacji

© gostyń (sm)

Zapytaliśmy Stafana Stachowiaka, prezesa zarządu mleczarni Gostyń (SM) o restrukturyzację w polskim mleczarstwie.

– Jest to z pewnością zagadnienie wielowymiarowe i dość złożone, jak w każdym dużym biznesie. Uważam, że trzeba dość dobrze rozumieć zarówno aspekt przetworzenia, jak i procesy sprzedażowe, które obecnie występują na rynku. Po pierwsze, jako przetwórcy łączymy w rynku dwa najistotniejsze elementy: producentów mleka oraz coraz częściej finalne ogniwo sprzedażowe. Najogólniej rzecz biorąc, przetwórcy, spółdzielnie i duże podmioty muszą dostosować się coraz częściej do nowoczesnego modelu handlu. Po drugie, przy tak silnej konkurencji wymogiem jest oferowanie dużej wartości dodanej przy zachowaniu coraz niższych kosztów przetworzenia.

Sierpc (OSM) stawia nową serownię. Będą nowe sery

© sierpc (osm)

Poprosiliśmy Grzegorza Gańko, prezesa zarządu mleczarni Sierpc (OSM) o przybliżenie działalności inwestycyjnej i zabezpieczenia surowcowego.

– Pracujemy nad nowymi serami przy wykorzystaniu nowych szczepionek, pracujemy nad ich składem i smakiem. Tuż obok obecnego zakładu powstaje nowa serownia. Choć inwestycja ta ma charakter odtworzeniowy wobec obecnej, starzejącej się infrastruktury, to przyświecał nam też cel rozwojowy. Dzięki niej zwiększymy możliwości produkcyjne.

Gostyń (SM) dokonał niezbędnej transformacji

© gostyń (sm)

Poprosiliśmy Stefana Stachowianka, prezesa zarządu mleczarni Gostyń (SM) o diagnozę obecnej sytuacji w mleczarni.

Panie Prezesie, to chyba dobry moment na rozmowę, bo jeśli wziąć pod uwagę zwyż­ki cen produktów proszkowych i zagęszczonych na rynkach europejskich, Spółdzielnia najgorsze ma chyba za sobą? A były to trudne miesiące… 

– Obecnie należy wziąć pod uwagę kilka zjawisk zachodzących na rynku mleka. W mojej ocenie prostej i jednoznacznej odpowiedzi nie ma z kilku powodów. O ile faktycznie spieniężenie tłuszczów i pochodnych znacznie wzrosło, to również istnieje wiele czynników oddziałujących negatywnie na rynek mleka. W ostatnich dwóch latach ze względu na utratę rentowności wielu eksportowych towarów firmy często koncentrowały swoje działania sprzedażowe na rynku krajowym.

Sytuacja w mleczarstwie według mleczarni Sierpc (OSM)

© sierpc (osm)

Poprosiliśmy Grzegorza Gańko, prezesa zarządu mleczarni Sierpc (OSM) o scharakteryzowanie sytuacji w branży mleczarskiej. 

Jakie zagrożenia Pan Prezes widzi dla koniunktury w najbliższej przyszłości? 

– Polska, Niemcy i Dania mają wysoki potencjał wzrostu, ale Irlandia i Holandia produkują wyraźnie mniej mleka. Zauważmy, że ceny w Europie wyprzedziły ceny światowe. Skoro Stary Kontynent dysponuje nadwyżkami mleka, które musi eksportować przy niższych cenach światowych, to trzeba będzie do tego w jakiś sposób dokładać. Trudno jest zaś konkurować ze Stanami Zjednoczonymi, trudno jest zdobywać nowe rynki przy rozwijającym się mleczarskie chińskim. 

Wart-Milk (OSM) przyłączy zakład w Szczercowie

© wart-milk (osm)

Mleczarnia Wart-Milk (OSM)  z siedzibą w Sieradzu oraz Rolniczo-Produkcyjna Spółdzielnia Mleczarska w Szczercowie zgłosiły Prezesowi Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów zamiar koncentracji. Operacja ma polegać na połączeniu obu spółdzielni – których obroty roczne mają się do siebie jak 17 do 1 – w drodze przejęcia drugiej z nich przez pierwszą. Obszarem działalności obu przedsiębiorców jest województwo łódzkie. Poza tym rynek, na który wyroby swe kieruje Wart-Milk, jest o wiele szerszy, jako że jednostka ma za odbiorców znane sieci handlowe, a nadto obecność swą zaznacza na szeregu rynków zagranicznych. 

Bieluch (SM) odbudował poziom skupu

© bieluch (sm)

– Rok 2024 był rokiem wielu zmian w naszej firmie. Wytyczyłem priorytety w poszczególnych działach, które wdrażane były przez cały mijający rok. Dzisiaj mogę powiedzieć, że były to dobrze obrane kierunki, które pozwoliły na właściwy rozwój naszej firmy oraz na osiągnięcie wyjątkowych wyników finansowych w porównaniu do poprzednich lat. Dzięki temu mogliśmy w ostatnich miesiącach tego roku wypłacić wysokie premie zarówno dla naszych dostawców, jak i całej załogi – powiedział Paweł Rysak, prezes Bieluch (SM) i w punktach wylicza konkrety, które udało się zrealizować na przestrzeni ostatnich 15 miesięcy, odkąd objął stanowisko.

FrieslandCampina i Milcobel połączą się

© milcobel

FrieslandCampina i Milcobel ogłosiły zamiar połączenia. Proponowane połączenie wymaga zgody Rady Członków FrieslandCampina, Nadzwyczajnego Walnego Zgromadzenia Milcobel oraz organów ds. konkurencji. Członkowie producentów mleka, pracownicy, rady zakładowe i związki zawodowe zostali poinformowani o zamiarze połączenia.

Sybren Attema, prezes zarządu Zuivel Cooperative FrieslandCampina UA: – Połączenie FrieslandCampina i Milcobel to więcej niż suma jej części. Tworzy jedną zorientowaną na przyszłość, spółdzielnię mleczarską, która jest odporna i potrafi wykorzystywać szanse na dynamicznym, globalnym rynku mleczarskim.

Mlekpol (SM) wzmacnia potencjał

Tadeuszowi Mroczkowskiemu, prezesowi zarządu Mlekpol (SM) zadaliśmy kilka pytań dotyczących podsumowania roku.

Panie Prezesie, chciałbym zadać pytanie jaki był 2024 rok dla Mlekpolu, ale myślę, że warto zacząć od mleka. Wiele zakładów mleczarskich odnotowuje co rok niewielkie spadki skupu surowca, przy kosmetycznej zwyżce w skali kraju. Jak to wygląda w Mlekpolu w 2024 r.?

– Mlekpol rokrocznie odnotowuje wzrosty w skupie i produkcji mleka. Cały 2023 rok zamknęliśmy wynikiem 2 009 081 tys. litrów, co daje dynamikę +1,2% w stosunku do 2022 roku. W październiku 2024 roku skupiliśmy natomiast 169 272 641 litrów, czyli +3,3% więcej niż w analogicznym okresie 2023 roku. W obecnym roku spodziewamy się zatem kolejnej zwyżki, która jest efektem systematycznego zwiększania wydajności produkcji mleka oraz modernizowania gospodarstw naszych dostawców.

Ceny wsadów owocowych zależą od zmian klimatycznych, pogody i cen na giełdach

adm nutrition / wild

Zapytaliśmy Mirosława Michnowicza, dyrektora zarządzającego ADM Nutrition / Wild o zmiany klimatyczne w krajowym rolnictwie w kontekście dostępności i jakości oraz cen wsadów do produktów nabiałowych?

– Trzeba powiedzieć, że surowiec pozostaje głównym faktorem kosztotwórczym. Patrząc na zawartość owoców we wsadzie, która waha się między 40–50% plus cukier, to mamy przeważającą część kosztów w wyrobie gotowym. I oczywiście: to, jak kupujemy, gdzie kupujemy i za ile kupujemy ma tu decydujący wpływ. Z naszej strony staramy się trzymać w ryzach koszty swojej produkcji i pilnować, żeby z tego powodu nie musieć w drastyczny sposób podnosić cen. Jeśli chodzi o surowiec, to często jesteśmy zależni od tego, co się dzieje na świecie. Zarówno w kontekście zmian klimatycznych, pogody, jak i ruchów na światowych giełdach.

Mleczarnia Kosów Lacki (OSM) zwiększyła produkcję serów

© kosów lacki (osm)

– Największą popularnością spośród serów szwajcarsko-holenderskich cieszą się Baron i Edamer – powiedziała Joanna Zawisza, dyrektor produkcji / główny technolog w mleczarni Kosów Lacki (OSM). – Są to sery produkowane z wyselekcjonowanego mleka od naszych dostawców z terenu Nadbużańskiego Parku Krajobrazowego. Dopracowana receptura, technologia dojrzewania i doświadczenie serowarów pozwoliły nam na uzyskanie wielu prestiżowych nagród konsumenckich i docenienie przez szefów kuchni. W tym roku obserwujemy wzrost zainteresowania serami szwajcarsko-holenderskimi i w większości przestawiliśmy produkcję w tym kierunku.

Produkcja masła w UE spadła w 2024 r.

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego w UE ze statystyk zebranych przez Komisję Europejską:

• skup mleka krowiego w UE wzrósł o +0,7% w październiku 2024 r. i o +0,6% w okresie styczeń-październik 2024 r. (+0,2% po uwzględnieniu roku przestępnego);

• najwyższa dynamika skupu w okresie styczeń-październik 2024 r. (po uwzględnieniu roku przestępnego) miała miejsce w takich krajach jak: Estonia (+6,3%), Austria (+4,1%) i Węgry (+4,1%); a największe spadki wystąpiły w Bułgarii (-3,2%), Irlandii (-2,9%) i Niderlandach (-2,2%);

Spomlek (SM) wprowadza program dopłat do mleka

© spomlek (sm)

Mleczarnia Spomlek (SM) wprowadziła program dopłat, który nie tylko wspiera rozwój lokalnych gospodarstw, ale także umacnia pozycję firmy na dynamicznie zmieniającym się rynku mleka. Dzięki dopłatom 40 groszy za każdy dodatkowy litr mleka od stałych dostawców i 20 groszy dla nowych hodowców, Spomlek (SM) nie tylko motywuje do zwiększania produkcji, ale też buduje fundamenty zrównoważonego rozwoju i partnerskiej współpracy.

Fonterra ogłasza swój największy projekt dekarbonizacyjny

© fonterra

Fonterra zamierza przekształcić dwa kotły węglowe na pelet drzewny w swojej siedzibie w Clandeboye w South Canterbury, co jest kluczowym krokiem w zobowiązaniu Fonterra do wycofania się z węgla do 2037 r. Inwestycja w wysokości 64 mln dolarów obniży ogólne emisje spółdzielni o 9%, co oznacza redukcję o 155 tys. ton CO2e rocznie, co odpowiada usunięciu ponad 64 tys. samochodów z dróg Nowej Zelandii każdego roku. Anna Palairet, dyrektor ds. operacyjnych Fonterra mówi, że projekt stanowi ważny kamień milowy w drodze Fonterry do zrównoważonego rozwoju, ponieważ dąży do 50,4% redukcji bezwzględnych emisji zakresu 1 i 2 do 2030 r. w porównaniu z poziomem bazowym z 2018 r.

Sery pozostaną sztandarowym mlecznym produktem eksportowym UE

© forum mleczarskie

Strumień produkcji sera i serwatki ma pochłonąć około 46% puli mleka w UE do 2035 r. w porównaniu z 44% w okresie 2022- 2024. Jednocześnie produkcja masła ma osiągnąć jedynie ograniczony wzrost (+0,3% roczny wzrost), a produkcja odtłuszczonego mleka w proszku (SMP) pozostać stabilna. Oczekuje się spadku produkcji pełnego mleka w proszku (WMP) (-0,9% rocznie), również z powodu ograniczonej konkurencyjności UE na rynkach światowych. Spożycie mleka pitnego prawdopodobnie utrzyma długoterminowy trend spadkowy, co doprowadzi do zmniejszenia produkcji świeżych produktów mlecznych (FDP).

Stada mleczne w UE zaczną się kurczyć, wydajność to skompensuje

© komisja europejska

Produkcja mleka w UE zbliża się do punktu zwrotnego w średnim okresie, w którym ciągły spadek pogłowia krów mlecznych nie będzie już równoważony wzrostem wydajności mlecznej. Produkcja mleka w UE będzie nadal napędzana przez rosnący wkład sektora w bardziej zrównoważone systemy rolnicze i żywnościowe, generując większą wartość dodaną w sektorze. Pomimo spadku skupu mleka, oczekuje się, że produkcja niektórych produktów mlecznych nadal będzie rosła (np. sera i serwatki w proszku), choć w wolniejszym tempie niż w przeszłości. Produkcja masła prawdopodobnie osiągnie ograniczony wzrost, podczas gdy odtłuszczone mleko w proszku pozostanie stabilne. Te zmiany są wspierane przez silny popyt krajowy i globalny na te produkty. Z drugiej strony będzie postępować spadek produkcji mleka spożywczego i pełnego mleka w proszku.

Moblilizacja przeciw umowie z Mercosur

© pim

9 grudnia 2024 r. miała miejsce flash action w Brukseli, mająca na celu rozpoczęcie kolejnego etapu mobilizacji przeciwko porozumieniu UE-Mercosur pod hashtagiem #stopmercosur. Interesy polskich rolników reprezentowała Agnieszka Maliszewska, 1 wiceprezydent Cogeca i dyrektor biura PIM. Obawy społeczności rolniczej ziściły się. W piątek 6 grudnia przewodnicząca Komisji Europejskiej Ursula von der Leyen i jej odpowiednicy z czterech krajów Mercosur sfinalizowali negocjacje w sprawie „odnowionej” umowy o partnerstwie UE-Mercosur. Proponowana umowa UE-Mercosur składa się z filaru politycznego i współpracy oraz filaru handlowego. Finalizacja negocjacji stanowi pierwszy krok w procesie zmierzającym do zawarcia umowy.

Rośnie cena mleka w skupie

© forum mleczarskie

Według dostępnych statystyk z Komisji Europejskiej średnia cena mleka w gospodarstwie w UE wzrosła do 51,7 c/kg w październiku 2024 r., +4,2% w porównaniu do września 2024 r. i +16,6% w porównaniu do października 2023 r.; szacowana cena na listopad 2024 r. to 52,3 c/kg (+1,6%). 
W październiku 2024 r. ceny mleka surowego były niższe niż rok wcześniej tylko w 2 państwach członkowskich (Hiszpania, Portugalia), największe wzrosty odnotowano w Irlandii (+47%), Szwecji i Belgii (+34%).

Grupa Bel przyspiesza dekarbonizację

Association de Producteurs Bel de l'Ouest (APBO) i Grupa Bel na nowo określiły ramy partnerstwa na rok 2025, skupiając się na dwóch głównych aspektach: sprawiedliwej wycenie za mleko i ambitnych celach w zakresie redukcji emisji dwutlenku węgla i metanu. Od 2017 r. obie strony ustalają cenę zakupu mleka i wolumen odbioru na nadchodzący rok tworząc stabilne warunki do wdrożenia zrównoważonych praktyk rolniczych. Ta współpraca odegrała zasadniczą rolę w napędzaniu znaczących zmian w produkcji mleka i szerszych praktykach rolniczych w kierunku zrównoważonego rozwoju.

Grupa EkoNiva zwiększyła produkcję mleka o 8%

© ekoniva

Największy rosyjski holding mleczarski ogłosił wyniki operacyjne za okres od stycznia do września 2024 r. we wszystkich swoich głównych segmentach działalności: hodowli bydła mlecznego, przetwórstwie mleka i produkcji roślinnej. Zakłady przetwórcze EkoNiva wyprodukowały 241 700 ton gotowych produktów mlecznych, co stanowi wzrost o 22% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku (styczeń – wrzesień 2023 r.: 198 100 ton). Produkcja świeżego mleka i tradycyjnych produktów mlecznych (śmietana, kefir, śmietana, twaróg, masło itp.) wzrosła o 20% do 227 900 ton (2023 r.: 189 400 ton), podczas gdy wolumeny jogurtów i produktów deserowych — w tym lodów — wzrosły o 36% do 6300 ton (2023 r.: 4600 ton), a sera — o 85% do 7600 ton (2023 r.: 4100 ton).

Copa i Cogeca potwierdziły sprzeciw wobec umowy UE-Mercosur

© forum mleczarskie

W obliczu trwających negocjacji w sprawie umowy UE-Mercosur, Copa i Cogeca odbyły swoje narady w Brukseli w czwartek i piątek. Przyszły komisarz ds. rolnictwa i żywności, Christophe Hansen, dołączył do izby europejskich rolników i spółdzielni rolniczych, aby osobiście usłyszeć o jednomyślnym sprzeciwie wobec trwających negocjacji. Podpisanie umowy handlowej z krajami Mercosur na początku kadencji nowej Komisji stanowiłoby poważny cios dla europejskiego rolnictwa. Ten krok jest również sprzeczny z podejściem stawiającym dialog na pierwszym miejscu, promowanym przez przewodniczącą Ursulę von der Leyen.