Zmiany klimatu a polskie mleczarstwo

© zppm

Rosnący wpływ zmian klimatycznych na produkcję rolną, coraz większe zainteresowanie konsumentów produktami spożywczymi o możliwie małym wpływie na środowisko, rosnące ceny energii, czy wreszcie liczne zmiany, jakie spowoduje nowe ustawodawstwo unijne – wszystkie te czynniki niosą ze sobą duże wyzwania dla producentów żywności, w tym producentów i przetwórców mleka. By im sprostać, cała branża wymaga transformacji w kierunku bardziej zrównoważonej produkcji. Wychodząc naprzeciw tym potrzebom, ZPPM publikuje dwa eksperckie raporty o stanie polskiego mleczarstwa. 

Nasze wyniki w zakresie emisji są lepsze niż standard

© piątnica (osm)

Zapytaliśmy Zbigniewa Kalinowskiego, Prezesa Zarządu mleczarni Piątnica (OSM) jakie decyzje i działania pozwoliły przejść mleczarni suchą nogą przez kataklizm załamania cenowego w 2023 r.

– Naszą pozycję zawdzięczamy konsekwentnie realizowanej długoterminowej strategii mającej na celu uniezależnienie się od produktów masowych oraz budowanie silnej marki, pod którą oferujemy najwyższej jakości świeże produkty nabiałowe. Konsekwentne inwestycje w rozwój spółdzielni i w markę Piątnica zapewniają nam dobrą sytuację na rynku, dzięki czemu niezmiennie możemy płacić naszym dostawcom najwyższą cenę za mleko.

Fonterra ogłosiła plany redukcji emisji

© fonterra

Spółdzielnia dąży do zmniejszenia intensywności emisji z gospodarstw rolnych o 30% do 2030 r. (w porównaniu z wartością bazową z 2018 r.), co spowoduje dalsze zmniejszenie profilu emisji jej produktów.

86% emisji Fonterry pochodzi z gospodarstw rolnych, a nowym celem jest zmniejszenie intensywności emisji o tonę FPCM (mleka o skorygowanej zawartości tłuszczu i białka) zebranego przez Fonterrę. Ogłosił to Miles Hurrell, Dyrektor Generalny Fonterry na dorocznym zgromadzeniu spółdzielni.

Oferujemy jedną z najwyższych cen za mleko w Europie

piątnica (osm)

Zapytaliśmy Zbigniewa Kalinowskiego, Prezesa Zarządu mleczarni Piątnica (OSM) o sytuację firmy w związku z trudnym pierwszym półroczem w branży mleczarskiej.

Przeważająca część zakładów mleczarskich ratowała się przez pierwsze półrocze 2023 r. konsumpcją zysku z ostatnich lat. Jak powiedział proroczo rok temu jeden z Prezesów na łamach Forum, mleczarnie oddadzą ten zysk. Jako firma nr 4 w naszej branży jesteście Państwo nad kreską czy pod kreską za pierwsze półrocze? Jak bardzo musieli Państwo obniżyć ceny za mleko?

– OSM Piątnica działa w oparciu o ideę spółdzielczości, co oznacza, że nie jesteśmy nastawieni na zysk i nie jest on podstawą funkcjonowania spółdzielni. Z uwagi na charakter naszej działalności oraz określone obowiązki statutowe naszym priorytetem jest praca na rzecz naszych członków – rolników.

Zott Polska wybuduje największą farmę fotowoltaiczną w Opolu

© zott polska

6 listopada 2023 r. firma Zott Polska z siedzibą w Opolu, podpisała umowę na budowę farmy fotowoltaicznej o łącznej powierzchni zabudowy 2 ha. To inwestycja, wpisująca się w ogólną strategię firmy, której jednym z najważniejszych tematów jest zrównoważony rozwój.
Instalację fotowoltaiczną wykona firma MEB Technical. Inwestycja powstanie na terenie zakładu w Opolu przy ul. Chłodniczej.
Pomysł na inwestycję w zieloną energię i budowę farmy fotowoltaicznej zrodził się w 2021 r. Jednak cały proces przygotowania projektu oraz uzyskania stosownych pozwoleń na budowę trwał ponad 2 lata. 

Produkcja mleka w Indiach rośnie silnie wspierana przez rząd

© forum mleczarskie

Jak podaje amerykański Departament ds. Rolnictwa (USDA) Indie wyróżniają się średnioterminowym wzrostem produkcji mleka. Zwracają uwagę jednak, że wzrost produkcji słabnie. Brakuje wysokiej jakości pasz, a liczba wysokowydajnych krów mlecznych jest ograniczona. USDA prognozuje, że produkcja płynnego mleka w 2024 r wyniesie 212,7 mln ton (102 mln ton to mleko krowie, 110,7 mln ton pochodzić będzie od bawołów). Oznaczać to będzie wzrost o 3%. Wzrost produkcji OMP wyniesie 0,8 mln ton (wzrost o 4%), a masła 6,9 mln ton (wzrost o 2%) w porównaniu z wolumenem w 2023 r.

Tine zamyka dwa zakłady mleczarskie

© tine

Zarząd największej norweskiej mleczarni Tine podjął decyzję o zamknięciu zakładów mleczarskich w Sem i Kristiansand. Jednocześnie wprowadzane są zmiany w zakładach Frya, Sola, Jæren, Lom i Skjåk, aby zapewnić firmie konkurencyjność. Jak zwraca uwagę Zarząd mleczarni, spożycie mleka w Norwegii w dalszym ciągu spada, a Tine posiada znaczną nadwyżkę mocy produkcyjnych w kilku zakładach. Do tego zwiększony import nabiału prowadzi do ostrej konkurencji na rynku. 

Copa-Cogeca wzywa do analizy wpływu dalszej liberalizacji handlu z Ukrainą

© polska izba mleka

W dniu 23 października 2023 Agnieszka Maliszewska, Dyrektor Biura Polskiej Izby Mleka oraz Pierwsza Wiceprezydent Cogeca uczestniczyła w spotkaniu z Przewodniczącym Rady ds. Rolnictwa i Rybołówstwa, Ministrem Luisem Planasem Puchadesem, które miało miejsce w siedzibie Rady w Luksemburgu.

W spotkaniu uczestniczyli również Christiane Lambert, Prezydent Copa, Pekka Pesonen, Sekretarz Generalny Copa-Cogeca oraz Patrick Pagani, Starszy Doradca ds. Polityki. Podczas spotkania Agnieszka Maliszewska poruszyła kwestie takie jak sytuacja rynkowa, w szczególności po inwazji na Ukrainę oraz kwestie związane z sytuacją na polskim rynku mleczarskim.

Spółdzielnie mleczarskie biorą kredyty na utrzymanie cen skupu

© zppm

Zapytaliśmy Marcina Hydzika. Prezesa Zarządu ZPPM, czy wiemy, jak ostatni rok wpłynął na działania inwestycyjne w zakładach mleczarskich i czy nastąpiło spowolnienie. – Sytuacje finansowe zakładów przetwórczych bardzo różnią się od siebie. Wiemy, że poważnym problemem dla małych i średnich podmiotów jest utrzymanie płynności finansowej wobec rosnących kosztów z jednej strony, ale też presji rolników na przynajmniej utrzymanie poziomu cen za mleko z drugiej.

McDonald's i FrieslandCampina przyśpieszą redukcję emisji

© forum mleczarskie

Obie firmy podjęły decyzję o współpracy mającą na celu przyspieszenie redukcji emisji gazów cieplarnianych przy produkcji nabiału dostarczanego do restauracji McDonald's w Holandii i Belgii. McDonald's i FrieslandCampina współpracują ze sobą od ponad 30 lat. FrieslandCampina jest kluczowym dostawcą surowców do takich pozycji w menu sieci jak: McFlurry, koktajle mleczne, a także zamienniki mięsa Valess. Partnerstwo to ewoluowało, aby objąć szerszą misję, skupiającą się na zmniejszaniu śladu węglowego związanego z produkcją mleka.

Koniec kryzysu w mleczarstwie. Kształtuje się nowy trend

© forum mleczarskie

Jak podaje UE w cotygodniowym zestawieniu:

• ceny nabiału w UE w ciągu ostatnich 4 tygodni wzrosły w przypadku masła: 471€/100 kg (+4,3%), SMP: 251€/100 kg (+5,4%), WMP: 351€/100 kg (+4,1%) oraz obniżona dla sera cheddar: 357 €/100 kg (-0,2%);

• cena spot mleka w nadal rośnie i obecnie wynosi 53,8 c/kg (15.10.2023);

Arla inwestuje w surowce do żywności dla niemowląt

© arla foods ingredients

Arla Foods Ingredients zdecydowała o podwojeniu wydajności produkcji permeatu serwatki w proszku i postawiła na produkcję białek przeznaczonych do początkowego żywienia niemowląt w zakładzie w Porteña w Argentynie. Znacząca modernizacja pozwoli zaspokoić rosnące zapotrzebowanie na wysokiej jakości składniki serwatki, jakie pojawiło się nie tylko w Ameryce Łacińskiej, ale i w Azji. 

Duże podmioty wykorzystają kryzys do ekspansji

© zppm

Zapytaliśmy Marcina Hydzika, Prezesa Zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka jakie obszary strategicznych zmian (poza ograniczeniem emisji) są przed nami i na które z nich zarządy firm mleczarskich powinny zwrócić uwagę. Zdaniem Prezesa: – Strategiczne zmiany będą inne dla małych i średnich podmiotów, które między innymi na skutek wzrostu kosztów produkcji i polityki sieci handlowych mogą stracić płynność finansową. Wtedy ich strategicznym wyborem będzie albo dołączenie do większych podmiotów, albo upadłość. Duże podmioty wykorzystają kryzys do ekspansji w kraju albo – zapewne coraz częściej – za jego granicami. Szczególnie uczulam na rynek ukraiński.

Rosyjski producent serów zwiększył moce o 50%

© viola, sojuzmołoko

Firma Viola w obwodzie moskiewskim ogłosiła zakończenie kolejnego etapu dużej inwestycji, której efektem było uruchomienie zmodernizowanej linii do produkcji serów topionych w pudełkach. Wzrost maksymalnych mocy produkcyjnych przedsiębiorstwa w ciągu roku, biorąc pod uwagę całość prac, przekroczył 50%. Uruchomienie linii do produkcji serków topionych w pudełkach było drugim etapem inwestycji firmy. Pierwszym etapem było uruchomienie wiosną tego roku linii do pakowania serów półtwardych. 

FrieslandCampina podwaja produkcję izolatu białka serwatkowego

© frieslandcampina

Wraz z rozbudową zakładu w Borculo (Niderlandy) firma FrieslandCampina oddział Ingredients znacznie zwiększy całkowitą wydajność produkcji izolatu białka serwatkowego i kuleczek tłuszczu mlecznego (MFGM,) przez co zaspokoi rosnące globalne zapotrzebowanie na specjalistyczne składniki do żywności dla sportowców i żywienia na wczesnym etapie życia. 

Musimy jako branża reagować na zmiany klimatyczne

© zppm

– Obecnie zarówno zakłady przetwórcze, jak i rolnicy są skoncentrowani na kryzysie na rynku mleka i trudno się dziwić – powiedział Forum Mleczarskiemu Marcin Hydzik, Prezes Zarządu ZPPM. – Trudna sytuacja, z którą mamy teraz do czynienia, spowoduje, że na rynku będziemy mieli zwiększoną falę przejęć i upadłości. Natomiast nawet w takich okolicznościach nie możemy zapominać o szerszej perspektywie, czyli Zielonym Ładzie, strategii „Od pola do stołu” czy też bioróżnorodności. Te unijne polityki spowodują, że rolnictwo i przetwórstwo będą się zmieniać.

FrieslandCampina ogłosiła nową strategię

© frieslandcampina

Niderlandzki gigant mleczarski ogłosił swoją strategię biznesową Expedition 2030. Strategia charakteryzuje się szczególnym ukierunkowaniem na każdą grupę biznesową i ma na celu poprawę rentowności oraz napędzanie zrównoważonego, przyszłego wzrostu. W ramach strategii od 2026 r. firma będzie co roku oszczędzać od 400 do 500 mln euro na kosztach.

Jan Derck van Karnebeek, Dyrektor Generalny FrieslandCampina powiedział: – Nasz cel jest jasny: wytwarzać produkty najwyższej jakości z mleka naszych dostawców i w ten sposób generować dla nich maksymalną wartość. Ważne jest, abyśmy strukturalnie poprawiali nasze wyniki biznesowe.

Oddech ulgi na rynkach „commodities”, ceny zaczynają rosnąć

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynków „commodities” według Komisji Europejskiej:

• ceny nabiału w UE w ciągu ostatnich 4 tygodni; masło: 456 €/100 kg (+3,3%), SMP: 246 €/100 kg (+7,6%), WMP: 341 €/100 kg (+3,9%), cheddar: 359 €/100 kg (+0,3% );

• średnia UE cena mleka luzem spadła do 43,65 c/kg w sierpniu 2023 r., -0,2% w porównaniu do lipca 2023 r. i -16,7% w porównaniu do sierpnia 2022 r., szacunkowa cena za wrzesień: 43,54 c/kg (-0,2% w porównaniu do sierpnia 2023 r.);

• cena mleka na rynku IT w dalszym ciągu rośnie, obecnie na poziomie 52,8 c/kg (01.10.2023); 

Ministerstwo Edukacji i Nauki wyda 100 mln zł na badania wspierające mleczarstwo

© forum mleczarskie

Prowadzenie badań naukowych wspierających sektor mleczarski w zakresie innowacyjnej i bezpiecznej produkcji, przy zachowaniu dobrych praktyk na rzecz ochrony środowiska w aspekcie postępujących zmian klimatycznych – to główne założenia pilotażu programu „Nauka dla przetwórstwa rolno-spożywczego”. List intencyjny w tej sprawie podpisali: Minister Edukacji i Nauki Przemysław Czarnek, Sekretarz Stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rafał Romanowski, prezesi spółdzielni mleczarskich oraz rektorzy uczelni przyrodniczych.

Warto się z nami połączyć

© spomlek (sm)

– Nasz oddział Chojnice to bardzo stabilny obszar skupu mleka, permanentny wzrost bazy surowcowej, bardzo perspektywiczny zakład, który daje nadal możliwości myślenia o nim w kontekście inwestycji. Dzięki tym dwóch połączeniom z Młynarami i Chojnicami, udało nam się osiągnąć wysoki pułap sprzedaży, który stawia nas na równi z liderami rynku. Jesteśmy dzisiaj jednym z największych producentów sera dojrzewającego w Polsce. Dodam, że przy połączeniach zawsze podchodzimy do procesu zmian w sposób ewolucyjny, a nie rewolucyjny. Zawsze przyglądamy się na potencjał tego, co już jest i staramy się go rozwijać. A jeśli zmieniamy formułę pracy to stopniowo i za obopólną zgodą. Warto się z nami połączyć. Mamy doświadczenie z Chojnicami i Młynarami, szanujemy prawa spółdzielcze i dla nas najważniejsi są ludzi, z którymi współpracujemy – mówi Prezes Zarządu Paweł Gaca.