Analiza AHDB zapowiada ożywienie

Najnowszy raport AHDB „Dairy Agri Market Outlook” wskazuje na być może kluczowy moment dla sektora mleczarskiego w Wielkiej Brytanii. Ceny produktów hurtowych wykazują pierwsze sygnały ożywienia, ale presja na ceny skupu surowca może utrzymać się do połowy 2026 roku. Z analizy wynika, że gwałtowny trend spadkowy cen produktów mleczarskich mógł już osiągnąć swój punkt krytyczny. Na początku 2026 roku odnotowano pozytywne sygnały na rynkach OMP oraz cheddara.

Mimo to sektor tłuszczów pozostaje pod silną presją wynikającą z wysokiej podaży mleka. Eksperci AHDB przewidują, że ceny skupu surowca nie ulegną poprawie co najmniej do drugiego półrocza 2026 r. Prognozowana produkcja mleka w Wielkiej Brytanii ma się ustabilizować, wykazując marginalny wzrost na poziomie 0,3%, co przy obecnych wolumenach jest uznawane za wysoki poziom.

AHDB prognozuje wzrost sprzedaży:

• produktów o wartości dodanej i serów (+3%), co jest wspierane przez zainteresowanie konsumentów produktami premium marek własnych i serkami wiejskimi
• jogurtów: prognozowany wzrost popytu o 7% dzięki trendom prozdrowotnym
• serwatki: dynamiczny wzrost wynikający z popularności diet wysokobiałkowych, wspierany m.in. przez rosnącą grupę konsumentów stosujących nowoczesne leki wspomagające odchudzanie.

Oczekuje się, że krajowy popyt detaliczny pozostanie stabilny po tym, jak całkowita wielkość sprzedaży produktów mlecznych spadła o 1% w 2025 r., co było spowodowane mniejszym spożyciem mleka płynnego. Dochody gospodarstw domowych pozostają jednak niskie. Mimo to popyt na masło w kostce pozostaje silny i może się zwiększyć, co odzwierciedli preferencje konsumentów dotyczące żywności mniej przetworzonej.

Według Susie Stannard, głównej analityczki AHDB ds. produktów mleczarskich ilość mleka w systemie pokazuje, że droga powrotu do wyższych cen skupu będzie powolna, ponieważ ceny tłuszczów znajdują się pod presją. 

– Co bardziej pozytywne, raport wskazuje na pewne kluczowe możliwości rozwoju dla branży mleczarskiej w 2026 roku i w kolejnych latach, zarówno w Wielkiej Brytanii, jak i za granicą, przypominając rolnikom, że chociaż obecne czasy są trudne, długoterminowe perspektywy dla tego sektora wyglądają obiecująco, ponieważ produkty mleczne pozostają pożywnym, zrównoważonym, smacznym i niedrogim elementem brytyjskiej diety.

Dairy Agri Market Outlook to kompleksowa analiza czynników kształtujących brytyjski przemysł mleczarski, która zapewnia wgląd w równowagę podaży, popytu i trendy cenowe w szerszym łańcuchu dostaw.