Ceny serów odreagowują w Europie

Najważniejsze wydarzenia z rynku mleczarskiego UE:

• ceny masła w UE: 427 euro/100 kg, –4,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 206 euro /100 kg, +1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny mleka w proszku w UE: 304 euro /100 kg, –1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 376 euro /100 kg, 7,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny mleka spot spadły i obecnie wynoszą 27,0 c/kg (11.01.2026).

Spadek kosztów paszy o 0,1% i kosztów energii -0,1% w 2. tygodniu roku w porównaniu z poprzednimi 4 tygodniami. Średnia cena mleka w skupie w UE spadła do 50,3 c/kg w listopadzie 2025 r., o 4,1% w porównaniu z październikiem 2025 r. i o 6,1% w porównaniu z listopadem 2024 r. Szacowana cena na grudzień 2025 r.: 49,4 c/kg (-1,8%). W porównaniu z listopadem 2024 r. największe spadki cen mleka surowego odnotowano w Irlandii (-22%), Belgii (-19%) i Holandii (-17%), a największe wzrosty odnotowano w Hiszpanii (+10%), na Węgrzech (+9%) oraz w Estonii, Finlandii i Republice Czeskiej (+8%).

Najwyższe ceny ekologicznego mleka surowego w listopadzie 2025 r. odnotowano w: Cyprze (103,1 c/kg), Włoszech (75,0 c/kg) i Irlandii (73,2 c/kg), a najniższe w Rumunii (41,5 c/kg), Łotwie (44,0 c/kg) i Estonii (47,7 c/kg);

W porównaniu z październikiem 2025 r. ceny mleka w listopadzie 2025 r. spadły w Nowej Zelandii (33,5 c/kg; -6,4%), ale wzrosły w USA (36,6 c/kg; +1,8%);

W okresie styczeń-wrzesień 2025 do analogicznego okresu w 2024 r. eksport masła z UE wzrósł do Wielkiej Brytanii o (+1%), do USA o (+21%) i spadł do Chin (-10%). Eksport sera z UE wzrósł do Wielkiej Brytanii (+8%), ale spadł do Japonii (–8%) i do USA (–2%). W tym samym okresie eksport OMP z UE wzrósł do Arabii Saudyjskiej (+44%), ale spadł do Egiptu (–9%) i Algierii (–35%). Eksport PMP z UE spadł do Omanu (–0,4%), Wielkiej Brytanii (–13%) i Kuwejtu (–11%).

W okresie styczeń–wrzesień 2025 wobec styczeń–wrzesień 2024 eksport Nowej Zelandii zmniejszył się w przypadku OMP (-7%), PMP (–3%), natomiast wzrósł w przypadku masła/(oleju) (+12%) i serów (+14%).

Eksport amerykańskich produktów mleczarskich w okresie styczeń-wrzesień 2025 wzrósł w przypadku masła/(oleju) (+148%), PMP (+40%) i sera (+17%), ale spadł w przypadku OMP (–14%);

Chiński import wzrósł w okresie styczeń-wrzesień 2025 wobec analogicznego okresu w 2024 w przypadku masła/(oleju) (+12%), serów (+9%), PMP (+4%), serwatki w proszku (+11%) i laktozy (+21%), podczas gdy spadł import OMP o 3%), kazeiny o 25%) i mleka zagęszczonego o 17%.