Wzrost sprzedaży serów na Wyspach Brytyjskich

© forum mleczarskie

W ciągu dwóch tygodni poprzedzających Boże Narodzenie kupujący wydali ponad 593 mln GBP na wszystkie produkty mleczne (w tym krowie i inne zwierzęce), a nabiał krowi stanowił 94% całkowitej sprzedaży nabiału, co stanowi wzrost o punkt procentowy w porównaniu z rokiem poprzednim – podała AHDB na bazie statystyk z NIQ Homescan Panel. Wolumen zakupów sera z mleka krowiego w okresie świąt Bożego Narodzenia wzrósł o prawie 4%, choć początkowo wydawało się, że klienci ograniczą zakupy w obszarach postrzeganych jako nieistotne (np. serów na deskę). 

Coop i Emmi stawiają na opakowania z cyklu zamkniętego

© emmi

Od teraz wybrane produkty mleczne i śmietanki firmy Emmi sprzedawane pod markami własnymi sieci handlowej Coop będą dostępne w bardziej przyjaznych dla środowiska butelkach PET. Dotyczyć to będzie również produktów markowych wytwarzanych przez Emmi np.: Emmi Energy Milk. Obecnie jest to jedyny rodzaj plastikowego opakowania do żywności w Szwajcarii, które można poddać recyklingowi i ponownemu przetworzeniu w cyklu zamkniętym. Wprowadzenie na rynek tego opakowania stanowi kolejny krok w kierunku osiągnięcia celów zrównoważonego rozwoju, ponieważ obie firmy dążą do wprowadzenia gospodarki o obiegu zamkniętym.

Ilość mleka w UE rośnie symbolicznie, ceny w korekcie

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń według raportu Komisji Europejskiej:
• ceny mleka spot IT nieznacznie wzrosły do 49,5 c/kg (21.01.2024);
• ceny masła w UE: 544 €/100 kg, -0,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 253 €/100 kg, -2,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 367 €/100 kg, -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Ceny w Europie nieznacznie w dół. GDT w górę

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń według ostatniego raportu Komisji Europejskiej:

• cena mleka spot lekko w dół do poziomu 49,3c/kg (14.01.2024);

• ceny masła w UE: 545 €/100 kg, -0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 256 €/100 kg, -1,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 365 €/100 kg, -1,0% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny cheddara w UE: 357 €/100kg, -1,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Prezes Spomleku: Lublanka da nam mocny start

© spomlek (sm)

Rok 2023 był czasem intensywnego rozwoju i nauki mleczarni Spomlek (SM). Okazał się jednak jednym z najtrudniejszych okresów w historii mleczarstwa oraz dla Spomleku. Prezes firmy Paweł Gaca, podkreślił, że mimo braku spektakularnych sukcesów, firma wyciągnęła cenne nauki i doświadczenia, które skłaniają do ewolucji. – To był czas, który nauczył nas, że stagnacja nie jest opcją. Przeżyliśmy go, ale zrozumieliśmy, że musimy ewoluować – powiedział Prezes Paweł Gaca

Niewielka korekta na rynkach „commodities”

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń według cotygodniowego raportu Komisji Europejskiej:
• spadek cen mleka spot, obecnie na poziomie 49,5 c/kg (07.01.2024);
• ceny masła w UE: 549 €/100 kg, +0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 257 €/100 kg, -2,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny PMP w UE: 369 €/100 kg, +0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 356 €/100kg, -2,0% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Stopniowe wzrosty półproduktów mleczarskich w Europie

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń według raportu Komisji Europejskiej:

• spadek cen spotowych mleka na poziomie 51,0 c/kg (31.12.2023);
• ceny masła w UE: 546€/100 kg, +0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 264€/100 kg, +0,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 369€/100 kg, +0,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny cheddara w UE: 348€/100kg, +0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• spadek kosztów energii i pasz o (-0,5%); w 52. tygodniu w porównaniu z poprzednimi 4 tygodniami;

Kompleksowe zmiany w wizerunku produktów Hochland

© hochland polska

Firma Hochland podjęła decyzję o istotnych zmianach w identyfikacji wizualnej marki Hochland. Celem działań jest wzmocnienie roli tzw. brand distinctive assets, czyli charakterystycznych zasobów marki, a także odświeżenie jej wizerunku przy jednoczesnym zachowaniu tożsamości. Spójny design opakowań pozwoli także poprawić widoczność produktów i skrócić czas ich odnalezienia na sklepowej półce. 

Sertop: Wprowadziliśmy nowy produkt

© sertop

Zapytaliśmy Andrzeja Skapczyka, Prezesa Zarządu firmy Sertop jakie są największe wyzwania stojące dziś przed firmą na płaszczyźnie technicznej, technologicznej i produktowej. – Jako firma specjalizująca się w produkcji serów topionych od ponad 50 lat, jesteśmy ekspertami w tej dziedzinie. Stale opracowujemy nowe produkty oraz szukamy nowych rozwiązań technologicznych. Nasza wiedza, know-how, pozwalają nam na wpasowanie się w gusta naszych konsumentów, co nie przeszkadza nam w zachowaniu tradycji produkcji naszych wyrobów. Aktualnie udało nam się wprowadzić na rynek serek topiony wysokobiałkowy, tzw. proteinowy.

Każdy czas jest dobry na wprowadzanie nowości

© mlekpol (sm)

W obszernym wywiadzie z Małgorzatą Cebelińską, Wiceprezes Zarządu firmy Mlekpol (SM), Forum Mleczarskie zapytało o sposób na kryzys.

Janusz Górski: Niektóre spółdzielnie zdecydowały się w tym roku zawęzić asortyment i produkować więcej na półkę ekonomiczną i pod marki własne sieci handlowych, aby dotrzeć do konsumentów zmuszonych do oszczędności. Jaka była taktyka mleczarni Mlekpol (SM) na te trudne czasy?

Małgorzata Cebelińska: Mlekpol od zawsze ma na celu dotarcie do jak najszerszej grupy polskich konsumentów, dlatego jest silnie obecny również na tzw. półce ekonomicznej.

Eksport stanowi 32% sprzedaży Sertopu

© sertop

– Firma Sertop sp. z o.o. w takiej postaci prawnej jak dzisiaj na rynku jest obecna od 32 lat, jednak tradycje, które posiada, sięgają już 50 lat wstecz – powiedział Forum Mleczarskiemu Handel Andrzej Skapczyk, Prezes Zarządu Sertop. – W tym czasie Sertop zdołał utrzymać swój udział w rynku i stale się rozwija, zwiększając swój potencjał, a także swoją obecność na rynkach zagranicznych. Staramy się tworzyć atrakcyjną ofertę, co pomaga nam w utrzymaniu naszej pozycji na rynku polskim. Niemniej jednak ważną i stale rozwijającą się częścią naszego rynku jest także eksport. W 2022 roku udział eksportu stanowił prawie 32% ogólnej sprzedaży Sertopu. 

Kondycja przetwórców silnie skorelowana z sytuacją zewnętrzną

© mlekpol (sm)

Forum Mleczarskie w obszernym wywiadzie z Małgorzatą Cebelińską, Wiceprezes Zarządu firmy Mlekpol (SM), poruszyło temat nie tylko oceny bieżącej sytuacji, ale także poziomu sprzedaży nabiału w Polsce w 2023 r.

Janusz Górski: Niedługo mija rok od gwałtownej przeceny w eksporcie i na rynku krajowym. Zatrzymanie popytu i załamanie cenowe na rynku mleczarskim przechodzi do historii. Jak Państwo oceniają ten rok? 

Małgorzata Cebelińska: To był wyjątkowo trudny rok zarówno dla rolników, jak i przetwórców. SM Mlekpol pozyskuje mleko od ponad 8 tys. dostawców. W 14 zakładach produkcyjnych przetwarzamy dokładnie taką ilość mleka, jaką skupujemy, czyli około 2 miliardów litrów rocznie.

Wartości odżywcze i preferencje smakowe ważne w segmencie dziecięcym

© mlekpol (sm)

– Rynek produktów mleczarskich dla dzieci w Polsce jest dynamiczny i pełen możliwości rozwoju –powiedział Forum Mleczarskiemu Handel Piotr Jankowski, Dyrektor Wydziału Handlu Mlekpol (SM). – Odpowiedzialność za zdrowie i rozwój najmłodszych to kluczowy czynnik napędzający innowacje i rozwój w tej kategorii. Dlatego działania producentów, w tym SM Mlekpol, ukierunkowane na dostarczanie produktów najwyższej jakości, które odpowiadają na potrzeby dzieci i oczekiwania rodziców, będą nadal kształtować ten segment rynku.

Jogurt grecki liderem segmentu jogurtów naturalnych

© forum mleczarskie za gfk

Poprosiliśmy Grzegorza Mecha, Business Development Managera, Consumer Panel Services GfK o analizę segmentu jogurtów naturalnych dla Forum Mleczarskiego Handel. – W ciągu pierwszych dziewięciu miesięcy 2023 r. jogurty znalazły się w koszyku zakupowym polskich gospodarstw domowych średnio prawie 24 razy. Oznacza to, że kupowaliśmy jakiś rodzaj jogurtu mniej więcej raz na półtora tygodnia. Przeciętnie każde gospodarstwo kupiło prawie 15 kg jogurtu (ponad 62 opakowania) i wydało na zakupy kategorii ponad 144 złotych. Jogurty zostały kupione w analizowanym okresie przez ponad 96% gospodarstw domowych, które łącznie wydały na zakupy prawie 1,9 mld złotych i zakupiły na swoje potrzeby ponad 195 tys. ton produktów z badanej kategorii (prawie 830 mln opakowań).

Handel „commodities” bardziej korzystny dla masła

© forum mleczarskie

Jak podaje w cotygodniowym raporcie Komisja Europejska:

• ceny masła w UE: 546 €/100 kg, +4,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 262€/100 kg, -0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 369€/100 kg, +1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 347€/100kg, +0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• spadek kosztów energii i paszy (-2,4%) i (-2,3%) odpowiednio; w 49. tygodniu w porównaniu z poprzednimi 4 tygodniami;
• spadły ceny mleka spot IT, obecnie na poziomie 55,3c/kg (10.12.2023);

Nowa Dyrektor Marketingu firmy Piątnica (OSM)

© piątnica (osm)

Od grudnia 2023 r. stanowisko Dyrektora Marketingu mleczarni Piątnica (OSM) objęła Anna Gajewicz. Nowa Dyrektor będzie zarządzała zespołem marketingu Piątnica (OSM) oraz odpowiadała za strategię i komunikację marketingową, badania rynku, a także koncepcje i wprowadzanie nowych produktów. 

UOKiK nałożył karę na Auchan Polska

© forum mleczarskie

Prezes UOKiK Tomasz Chróstny nałożył ponad 87 mln zł kary na Auchan Polska za działania na szkodę dostawców produktów rolno-spożywczych. Spółka pobierała od swoich kontrahentów opłaty za transport produktów z magazynów centralnych do sklepów sieci Auchan. Wewnętrzna dystrybucja towarów z magazynów centralnych sieci do poszczególnych sklepów jest podstawowym elementem tworzącym kanał nowoczesny sprzedaży i leży w interesie sieci handlowej, dlatego żądanie dodatkowego wynagrodzenia za tę usługę jest nieuczciwym wykorzystywaniem przewagi kontraktowej.

Nowy Dyrektor Sprzedaży w Hochland Polska

© hochland polska

2 stycznia 2024 roku Tomasz Podolski obejmie stanowisko Dyrektora Sprzedaży w Hochland Polska. Firma zyskuje tym samym kolejnego doświadczonego menadżera osiągającego znaczące sukcesy w branży FMCG. Tomasz Podolski pracował wcześniej m. in. w Unilever Polska, Danone i Lorenz Bahlsen Snack-World.

Wyzwania w produkcji i handlu nabiałem według UE

© forum mleczarskie

Jak podaje średnioterminowy raport unijny dotyczący spraw rolnictwa, Nowa Zelandia prawdopodobnie najbardziej odczuje spadek popytu na nabiał w Chinach, co może skutkować pewnymi zmianami w jej eksporcie. Również portfel produktów eksportowanych z UE będzie musiał się dostosować do zmieniającego się popytu globalnego, napędzanego trendami demograficznymi (np. starzenie się społeczeństwa) i wzrostem dochodów, oba czynniki są korzystne dla produktów mlecznych o wyższej wartości dodanej. Wzrastać będzie liczba wzbogaconych i funkcjonalnych produktów mlecznych.

Maroko to dopiero początek ekspansji Polmleku

© forum mleczarskie

Grupa Polmlek, która niebawem świętować będzie 30-lecie istnienia, stała się w ostatnim roku nie tylko polskim czempionem, ale również znaczącym europejskim graczem. Firma w 2022 r. osiągnęła w części nabiałowej przychody w wysokości 9 509 mln zł. W sumie osiągnęła przychód 9 822 mln zł. W polskim rankingu TOP 100 według przychodów ze sprzedaży plasuje się na miejscu 1. W naszym rankingu największych mleczarni TOP 20 Europa znajduje się tuż za Grupą Hochland i Valio na miejscu 18.