Konsumenci nie chcą ograniczać koszyka zakupów nabiału

© spar polska

Zapytaliśmy Wayne’a Hodsona, Prezesa Zarządu sieci SPAR w Polsce jak istotne dla konsumentów w czasach niepewności rynkowej są wartość odżywcza, czysta etykieta i innowacyjność w kategorii nabiału? – Nabiał, a w szczególności mleko, to produkty wysoko wolumenowe i spożywane na co dzień w większości gospodarstw domowych – przyznał rozmówca Forum Mleczarskiego. – Wartość odżywcza, czysta etykieta i innowacyjność są coraz ważniejsze dla klientów, dlatego są też istotne w budowaniu świadomości i tożsamości marki własnej SPAR. Rozszerzamy asortyment i inwestujemy w wyroby bardzo dobrej jakości dostarczane przez polskich producentów. 

Rośnie sprzedaż twarogów z nowej linii w mleczarni w Grodzisku

© forum mleczarskie

– Nowa linia do produkcji twarogów została uruchomiona na przełomie listopada i grudnia 2022 r. Produkcja rozpoczęła się z początkiem następnego roku. Koszty tej linii łącznie z pakowaniem, ważeniem i etykietowaniem to był koszt około 7 mln zł – powiedział Forum Mleczarskiemu Tadeusz Proczek, Prezes Zarządu mleczarni Grodzisk Mazowiecki (OSM) podczas śniadania prasowego w dniu 6 marca. – Koszt ten został pokryty w 50% ze środków unijnych, a w 50% ze środków własnych. Dotychczas mieliśmy ograniczone możliwości produkcji tradycyjnego twarogu, a proces produkcji był bardzo pracochłonny. Ponieważ zapotrzebowanie rosło, musieliśmy szukać nowego rozwiązania – dodał Prezes.

Ceny serów i masła idą w górę na rynku unijnym

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń według ostatniego raportu Komisji Europejskiej
• spotowe ceny mleka: 44,8 c/kg (10.03.2024);
• ceny masła w UE: 567 €/100 kg, +2,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 247 €/100 kg, -1,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny PMP w UE: 361 €/100 kg, -0,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Sprzedaż masła w Polsce wzrosła wraz ze spadkiem cen

© cmr

– W okresie styczeń – wrzesień 2023 wartość sprzedaży masła w sklepach w Polsce spadła o 9% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej. Co ważne, jest to spadek spowodowany wyraźnie niższymi cenami, ponieważ w tym samym czasie liczba sprzedanych opakowań masła wzrosła aż o 15% –  powiedział Forum Mleczarskiemu Nikodem Pankowiak, Analityk Danych Sprzedażowych, CMR. – Za ten wzrost odpowiadają przede wszystkim dyskonty, gdzie mimo spadku liczby paragonów, na których znalazło się masło, aż o 21% wzrosła liczba jego sprzedanych opakowań. 

Włoszczowa (OSM) rozłożyła koszty na większy wolumen sprzedaży

© włoszczowa (osm)

Zapytaliśmy Ryszarda Piziora, Prezesa Zarządu włoszczowskiej mleczarni, jak firma zamknęła 2023 rok od strony skupowej i przychodowej. – Spodziewaliśmy się spadku cen mleka, dlatego nastawiliśmy się na maksymalne zwiększenie skupu i produkcji, aby zwiększyć wolumen sprzedaży. I faktycznie nasze możliwości produkcyjne w 2023 r. były wykorzystywane w 100%. To nastawienie, żeby przerobić więcej surowca, wynikało z potrzeby, aby te wysokie koszty stałe rozłożyć na większą produkcję. Stąd nasz skup wzrósł o ponad 10% i osiągnął rekord ostatniego 20-lecia. Była to jednocześnie jedyna szansa na zachowanie wartości sprzedaży na poziomie z poprzedniego roku. Wzrosła produkcja naszych serów żółtych w granicach 17%, twarogów w okolicach 20%, a także napojów fermentowanych.

Emmi z dobrym wynikiem rocznym

© emmi

Szwajcarska Grupa Emmi dobrze sobie poradziła w wymagającym otoczeniu rynkowym i osiągnęła w 2023 r. wzrost sprzedaży o 0,3% i wzrost organiczny na poziomie 3,5%. Po uwzględnieniu ujemnych skutków walutowych i przejęć sprzedaż wzrosła o 0,3% do 4,242 mld CHF (4,568 mld euro).

Tine przekazuje miliard koron 8 tys. rolników

© tine

Właściciele Tine, czyli ponad 8000 producentów mleka z całej Norwegii otrzymają łącznie ponad miliard koron za mleko wyprodukowane w 2023 r. Przychody ze sprzedaży w Tine, największej norweskiej firmie mleczarskiej w 2023 r. wyniosły około 26,5 mld NOK (2,3 mld euro), co oznacza wzrost o 6,6% w porównaniu z 2022 r. Roczny zysk po opodatkowaniu wyniósł 1,2 mld NOK (104,4 mln euro), co stanowi wzrost o 7,4% w porównaniu z rokiem poprzednim.

Ceny serów w UE rosną

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń według cotygodniowego raportu Komisji Europejskiej

• ceny mleka spot spadają obecnie na poziomie 44,8 c/kg (3.03.2024);
• ceny masła w UE: 561 €/100 kg, +2,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 251 €/100 kg, bez zmian w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny PMP w UE: 366 €/100 kg, +1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 388 €/100 kg, +7,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Marki Starbucks, Lurpak i Puck z dodatnimi wolumenami sprzedaży

© forum mleczarskie

Arla, marka strategiczna firmy i parasolowa jednocześnie obejmująca zróżnicowane i odnoszące sukcesy podmarki obejmujące mleko, jogurt, śmietanę, proszek i sery, w 2023 r. stanęła przed ogólnym wyzwaniem, co spowodowało spadki wolumenów o 2,8% w porównaniu do 2022 r. Wyższe ceny spowodowały niewielki spadek przychodów do 3 618 mln euro z 3 702 mln euro w 2022 r. Niektóre submarki osiągnęły wyjątkowy wzrost wolumenów pomimo wyższych cen, przykładem jest Arla Protein, która odnotowała wzrost wolumenów o 60,5%.

Prognoza rozwoju Arla Foods w 2024 r.

© forum mleczarskie

Arla spodziewa się, że niestabilne warunki rynkowe, napędzane czynnikami zewnętrznymi, takimi jak zmniejszona siła nabywcza konsumentów, rozwój sytuacji walutowej oraz napięcia i niepewność geopolityczna, będą nadal wpływać na działalność w 2024 r. Arla spodziewa się, że dynamika wzrostu zaobserwowana w drugiej połowie 2023 r. będzie kontynuowana w pierwszej połowie 2024 r., co będzie skutkować oczekiwanym powrotem do wzrostu napędzanego wolumenem sprzedaży produktów markowych w całym 2024 r. na poziomie 1,0-3,0%, pomimo bardziej niepewnych perspektyw rynku i wzrostu w drugiej połowie roku.

Spada import mleczarski do Chin w 2023 r. Co dalej?

© ahdb

Według Becky Smith, Analityczki AHDB import przetworów mlecznych do Chin w 2023 r. w dalszym ciągu spadał, do czego przyczyniła się zwiększona produkcja krajowa i słabszy popyt konsumencki. – Import produktów mlecznych do Chin w 2023 r. wyniósł 2,6 mln ton, co oznacza spadek o 12% w porównaniu z rokiem poprzednim. Analizując różne produkty mleczne, widzimy, że import mleka w proszku oraz mleka i śmietany w płynie spadał z roku na rok, natomiast w przypadku jogurtów i produktów serwatkowych odnotowano wzrost wolumenu importu.

CMR: Największe przyrosty sprzedaży jogurtów w dyskontach

© cmr

– W okresie styczeń – wrzesień 2023 wartość sprzedaży jogurtów w sklepach w Polsce wzrosła aż o 26%, przy czym największe wzrosty odnotowano w dyskontach (o 30%), najmniejsze – w sklepach małoformatowych do 300 m² (o 14%) – powiedział Forum Mleczarskiemu Handel Nikodem Pankowiak, Analityk Danych Sprzedażowych w CMR. – Dyskonty wygenerowały w tym okresie 58% wartości sprzedaży jogurtów naturalnych w Polsce, poprawiając o 2 p.p. swój wynik względem analogicznego okresu rok wcześniej. Spada zaś znaczenie sklepów małoformatowych dla sprzedaży tej kategorii – generują one 18% obrotów. 

Tradycyjna receptura i niski stopień przetworzenia to poszukiwane cechy

© mlekpol (sm)

– Twaróg to niezwykle wartościowy produkt, wykorzystywany zarówno do wypieków i dań na słodko, jak i potraw wytrawnych. Najbardziej poszukiwane są twarogi powstające w 100% z polskiego mleka, charakteryzujące się niskim stopniem przetworzenia i tradycyjną recepturą – powiedział Forum Mleczarskiemu Handel Piotr Jankowski, Dyrektor Wydziału Handlu Mlekpol (SM).

Naszym priorytetem są najmniej przetworzone twarogi

© grupa polmlek

– Obserwując trendy żywieniowe i konsumenckie oraz przygotowując ofertę twarogową Grupy Polmlek do wiosennego i letniego sezonu, zauważyliśmy pewną prawidłowość. Konsumenci najchętniej sięgają po produkty z dwóch segmentów – twarogi tradycyjne, nieprzetworzone, z czystym składem, takie, jakie pamiętają od lat, oraz twarogi, które zaszeregowałabym do segmentu convenience – gotowe do pieczenia, zmielone, często już z dodatkami smakowymi – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu, Grupy Polmlek.

Raport cenowy z UE i z handlu międzynarodowego

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z cotygodniowego raportu Komisji Europejskiej

• ceny mleka spot spadają obecnie na poziomie 46 c/kg (18.02.2024);
• ceny masła w UE: 548 €/100 kg, +1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 251 €/100 kg, +0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 361 €/100 kg, -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Mlekovita wyeksportowała nabiał za 3 mld zł

© forum mleczarskie

W 2023 r. polskie firmy sprzedały za granicę towary rolno-spożywcze o rekordowej wartości 236 mld zł, czyli o 8,1% wyższą niż rok wcześniej. Sprzedaż żywności ma też coraz większe znaczenie w obrotach całego polskiego handlu zagranicznego. Znaczący udział w tej kategorii ma Mlekovita – nie tylko lider branży w Europie Środkowo-Wschodniej, ale i największy polski eksporter nabiału. – Sukces Mlekovity to nasze wspólne dzieło, całej społeczności skupionej wokół firmy, w tym producentów mleka. Cieszę się, że Mlekovita ma swój istotny udział w eksporcie polskiej żywności, a dzięki temu jesteśmy postrzegani jako ambasador Polski na świecie – powiedział Prezes Zarządu Grupy Mlekovita Dariusz Sapiński.

Świeże mleko prosto od krowy w sklepach Lidl Polska

© lidl polska

Lidl Polska rozszerzył swój asortyment o produkt, dzięki któremu wielu z nas wróci myślami do dawnych lat… W sklepach Lidl Polska znajdziemy świeże mleko prosto od krowy, które oferowane jest w szklanych butelkach. Jego dostawcą jest innowacyjne gospodarstwo Agrocoop. 

Przyspiesza zielona transformacja energetyczna Auchan w Polsce

© auchan polska

Firma Auchan Polska podpisała umowy gwarantujące zaopatrzenie sklepów sieci w energię solarną o łącznym wolumenie blisko 139 GWh rocznie. Energia pochodzić będzie z polskich farm fotowoltaicznych firmy GoldenPeaks Capital, z którą sieć zawarła 12-letnią umowę zakupu energii (PPA), a także z własnych instalacji fotowoltaicznych Auchan, realizowanych we współpracy z firmą Helexia. Obie inwestycje w skali jednego tylko roku pozwolą ograniczyć emisję CO₂ o 88 tys. ton.

Masło z Unii coraz bardziej konkurencyjne

© forum mleczarskie

Zestawienie najważniejszych wydarzeń z rynku mleka i informacja o cenach na rynku unijnym oraz światowym według raportu Komisji Europejskiej:

• spadek ceny mleka spot, obecnie na poziomie 48 c/kg (04.02.2024); 
• ceny masła w UE: 538 €/100 kg, -1,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;ceny OMP w UE: 251 €/100 kg, -1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Müller stawia na współpracę z Cadbury

© müller yogurt & desserts

Firma Müller Yogurt & Desserts po raz pierwszy w Wielkiej Brytanii i Irlandii wprowadza Cadbury, ulubioną markę czekolady w kraju do formatu koktajli mlecznych. Biorąc pod uwagę wzrost kategorii mleka smakowego o +4% r/r, firma stawia sobie za cel rozwój tej kategorii poprzez dalsze poszerzanie i optymalizację portfolio produktów. To ciekawy przykład współpracy między znanymi markami w Wielkiej Brytanii.